Рецепт: Идеальный бисквит - самый настоящий без соды!

Добрый день.
Сегодня напишу рецепт бисквита, самого настоящего без соды и разрыхлителя. И этот бисквит всегда получается. В детстве мама пекла торты на заказ. И бисквит делала именно так. Только взбивали мы его тогда ручным венчиком минут 30 из за этого я его не любила готовить:)

В этот раз тесто для меня будет взбивать комбаин. Ура. Итак яйца и сахар кладем в миску комбаина и с помощью насадки венчик начинаем взбивать сначала минуты две на медленной скорости и потом 5-6 минут на быстрой скорости. У меня комбаин с 4 скоростями и бисквит я взбиваю на 3 скорости!

Смесь яиц и сахара должна увеличиться в размере и стать почти белой и только тогда добавляем муку и аккуратно просто ложкой перемешиваем. Все тесто на бисквит готово!

Выливаем ее в форму, которую можно растигнуть и дно я выложила пекарской бумагой. Масло ничего смазывать не надо!

Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Вот такой пышный бисквит получается из 5 яиц.

Я режу этот бисквит на две пышки. Моя мама делаля еше одну такую пышку и получался очень высокий торт!

Внутри он не мокрый и в нем много дырочек. На фото я плохо ножом порезала его. Поэтому так бугром смотрится:).

Дальше можно прослоить бисквит и украсить и будет отличный торт. Но мои дети любят просто вот так кушать пышку!
Приятного аппетита!