Рецепт: Спагетти с томатным соусом - с мясными шариками, овощами и арахисом

Как превратить, на первый взгляд, скучные макароны в привлекательное и может даже праздничное блюдо? На самом деле, не сложно, и каждая хозяйка знает это и делает по своему.
Например, мне очень нравится вариант макарон с мясными шариками.

Сначала делаем котлетный фарш (самый обычный и привычный для вас).

Формируем из него небольшие шарики и обжариваем со всех сторон на растительном масле до румяной корочки.

Пока жарятся шарики, можно вскипятить воду и сварить макароны.

Подойдут любые, например спагетти. Макароны не стоит переваривать, пусть они останутся немного тверденькими, так будет вкуснее. Сваренные макароны необходимо откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

Готовые шарики-котлетки выкладываем на тарелку, а на масле, в котором они жарились, обжариваем наши овощи. Сначала их режем кубиками, затем поочередно отправляем на сковороду.
Сначала лук пассируем до прозрачного цвета,

Затем отправляем к нему морковь, болгарский перец и помидоры (можно взять любые, хоть свежие, хоть замороженные или даже заменить их томатной пастой)

Тушим минут 15 на медленном огне, добавляем немного воды и специи (соль, черный перец, паприка), в самом конце - мелко рубленный чеснок и обжаренный и измельченный в мелкую крошку арахис. Арахис придаст блюду особую неповторимость, к тому же он очень полезен, особенно мужчинам.

Возвращаем на сковороду мясные шарики, тушим их минут 5 в соусе.

Раскладываем по тарелкам спагетти, поливаем соусом. Сверху выкладываем мясные шарики. По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью.