Рецепт: Горбуша горячего копчения - "в коптильне"

В данном обзоре хочу с Вами поделиться очень простым рецептом приготовления горбуши горячего копчения. Единственное но- для приготовления данной рыбки нам понадобиться коптильня для горячего копчения, примерно вот такая:

Берем пару среддних рыбин горбуши(у меня примерно по полтора кило каждая). Если рыба непотрошеная- поторошим, отрезаем голову, чистим от чешуи. Затем промываем, даем ей слегка обсохнуть. После этого натираем рыбку солью и перцем обильно, от души:

Как снаружи, также и изнутри:

Убираем на пару часиков рыбку в холодильник, даем ей промариноваться. Лучше на сутки. Затем загружаем рыбок на решетку:

Коптить лучше всего на ольховых или буковых опилках примерно минут 40- 50. И вот настал момент, когда пора вынимать готовых рыбок из коптильни. Давайте же посмотрим, что у нас получилось:

Вынимаем их из коптилки и даем минут 15 проветриться:

Получилась безумно вкусная рыбка горячего копчения, а какой аромат- не передать словами:

Прошу к столу:

Спасибо за внимание!