Рецепт: Жареная гусиная кровь - А вы пробовали?
Ингредиенты:
молоко - 5 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
жир - 2 ст.л;
гусиная кровь - 300 мл
Способ приготовления:
молоко - 5 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
жир - 2 ст.л;
гусиная кровь - 300 мл
Здравствуйте дорогие читатели. Я уже представляю вашу реакцию, когда вы увидели название рецепта ведь я уверена, что большинство из вас такого блюда никогда не пробовали. А я люблю это с самого детства. Дома родители держат хозяйство, среди которого гуси и утки. Именно с этой птицы и готовят жареную кровь. Мне жареная кровь очень нравится, она похожа по вкусу на куриную печень, только нежнее.
Единственное, что мне не нравится -это её жарить, так как вид крови не очень переношу.
Рецепт же прост.
Берём лук, чистим, нарезаем не очень мелко и обжариваем на сковородке на жиру (любом) либо на подсолнечном масле. Я обжаривала на свином жиру, так как это вкуснее, чем на масле.
Далее - берём кровь свежую(либо гусиную, либо с утки), если есть сгустки, то их нужно немного размять ( это самая неприятная процедура для меня)
После этого нужно добавить молоко, хотя можно и без него.
Размешать кровь с молоком, после чего добавить к обжаренному луку и жарить на сковородке минут 10. Кровь сразу приобретает тёмный цвет
Вот жареная кровь и готова. А с виду и не скажешь)
Единственное, что мне не нравится -это её жарить, так как вид крови не очень переношу.
Рецепт же прост.
Берём лук, чистим, нарезаем не очень мелко и обжариваем на сковородке на жиру (любом) либо на подсолнечном масле. Я обжаривала на свином жиру, так как это вкуснее, чем на масле.
Далее - берём кровь свежую(либо гусиную, либо с утки), если есть сгустки, то их нужно немного размять ( это самая неприятная процедура для меня)
После этого нужно добавить молоко, хотя можно и без него.
Размешать кровь с молоком, после чего добавить к обжаренному луку и жарить на сковородке минут 10. Кровь сразу приобретает тёмный цвет
Вот жареная кровь и готова. А с виду и не скажешь)
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Lepestok-Tanya · 2016-12-06 11:44:46
Я может и рискнула бы попробовать, если бы мне не сказали что это такое. Знаючи никогда не стала бы пробовать :)
ответить
caidaokitchen · 2016-11-17 09:18:27
Я бы не попробовал. Есть у меня предубеждение к внутренностям :(
ответить
lenusik23011 · 2016-11-17 18:34:20
гусиную никогда не пробовала, а вот свиная кровянка - обьедение
ответить
kulinarochka · 2016-11-18 03:00:25
Один раз свиную довелось попробовать, очень вкусно я скажу! Думаю гусиная не хуже)
ответить
AntonKowtun · 2019-10-31 16:28:46
Сегодня вот только зарезал двух гусей с промежутком 3-4 часа. С гуся крови немного, грамм 150-200. Кровь с первого гуся поджарил на сале с луком + яичница. Вкусно! И сытно пол дня потом возился есть не хотелось. В со второго гуся кровь добавил в пшеничную кашу. Поджарил сало и лук, положил туда кашу, хорошо прогрел, потом вылил туда кровь. Получилась кровяная колбаса из гусиной крови, правда колбаса без кожуры.
ответить