Рецепт: Яблочный пирог по-домашнему - Ароматные яблочные дольки в карамели - пирог на ряженке, без яиц

Этот яблочный пирог был изобретен, как и многие блюда, на скорую руку:) И, конечно же, из того, что было в холодильнике. Осталось немного ряженки и немного кефира, в общей сложности - один стакан. Ну и решила замесить на остатках этих кисломолочных продуктов какой-нибудь "быстрый" пирожок.
Вот что получилось:

Теперь весь рецепт по порядку.
Просеиваем муку.

Добавляем сахар, соду и корицу (я добавляю побольше корицы).

Перемешиваем все сухие ингредиенты.

Вливаем в тесто ряженку, кефир и пару столовых ложек растительного масла.

Хорошенько вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Из-за ряженки тесто получилось цвета топленого молока.

Оставляем тесто на полчаса, чтобы мука впитала всю жидкость и все комочки муки окончательно растворились, а тесто приобрело однородную консистенцию.

Форму для выпечки смазываем маслом.

Выливаем тесто. Начинка будет сверху, в данном случае это яблоки, сахар и сливочное масло.

Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и укладываем поверх теста. Затем присыпаем яблоки сахаром.

Или вот так.

Сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и равномерно раскладываем на поверхности будущего пирога.

То же самое делаем со вторым пирогом.

Ставим пироги в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Сахар с маслом растает и превратится в очень вкусную хрустящую карамельную корочку.

В тесто можно добавить меньше сахара, т. к. верх пирога получается очень сладким, благодаря яблокам и карамельной корочке.

Получились очень вкусные яблочные дольки в золотистой карамели.

Готовый пирог нужно несколько минут подержать в форме, когда немного остынет, можно снимать разъемную форму.

Подавать остывшим или чуть теплым.