Рецепт: Суп "Харчо на скорую руку" - С томатами и капустой!

Я очень люблю готовить суп харчо, да и вообще всякие супы с добавлением томатов и перцев. Уж лежит у меня к ним душа)

Для сегодняшнего Харчо я выбрала полужирную свинину без косточек.

Нарезанную брусочками свинину я отварила в воде в течении 30 минут, при этом снимая пенку, а в последние 10 минут посолив бульон.

Суп Харчо я всегда варю с капустой - уж так завелось у меня.

Поэтому белокочанную капусту шинкую не сильно мелко.

Картофель нарезаю брусочками.

Рис заливаю тёплой водой и тщательно промываю.

Нашинкованный полукольцами лук я обжариваю на сковороде с небольшим добавлением масла.

После чего добавляю в лук специи - красный молотый острый перец, чёрный молотый перец, перец чили крупного помола.

Затем помидоры обдаю кипятком и снимаю с них кожуру.

Нарезаю помидоры кубиками и отправляю к луку.

Так же добавляю томатную пасту и соус чили.

Всё перемешиваю и тушу 10 минут, затем добавляю свеже-давленный чеснок.

Готовую заправку я отправляю в суп и варю 3-5 минут.

Даю супу настояться и напитаться ароматами ингредиентов.

После чего подаю к столу и обязательно со сметанкой и свежей зеленью!

Приятного аппетита!