Добавить рецепт
lanna777Россия, Екатеринбург
Репутация: +1570Все рецепты автора: 31
Дата публикации: 2016-11-18
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Ежики запеченные - с рисом
Ингредиенты:
морковь - 2 шт.;
фарш говяжий - 700 г;
мука - 1 ст. ложка;
лук зеленый - по вкусу;
вода - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
рис длиннозерный - 150 г;
сметана 20% - 200 г;
масло растительное - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
соль и специи - по вкусу;
сахар-песок - 1 ч. ложка;
чеснок дольки - 1 шт.
Способ приготовления:
морковь - 2 шт.;
фарш говяжий - 700 г;
мука - 1 ст. ложка;
лук зеленый - по вкусу;
вода - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
рис длиннозерный - 150 г;
сметана 20% - 200 г;
масло растительное - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
соль и специи - по вкусу;
сахар-песок - 1 ч. ложка;
чеснок дольки - 1 шт.
Сначала отварите рис до полуготовности, чтобы он был немного мягким. Репчатый лук нашинкуйте мелко кубиком. Морковь натрите на мелкой терке. Хорошо разогрейте сковородку, предварительно смазав ее растительным маслом и поджарьте овощи на медленном огне в течение 5 минут до мягкой консистенции и золотистого цвета.
Подготовьте говяжий фарш, выложите его в чашку. Взбейте яйцо и смешайте с мясом. Положите отварной рис и обжаренную морковь с луком. Добавьте соль и перец, можно еще выдавить одну дольку чеснока через пресс.
Массу хорошо перемешайте до однородной консистенции. Руки смочите в холодной воде и слепите ровные шарики. Выложите котлетки в форму для запекания, налейте немного воды.
Противень поставьте в духовку. Запекайте ежики при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Приготовьте сметанный соус. Сковородку разогрейте, насыпьте на нее муку и прожарьте, помешивая деревянной лопаткой. Затем добавьте 1 стакан горячей кипяченной воды и размешайте соус, чтобы не было комочков, до однородной консистенции.
Положите сметану, сахар и соль. Зелень мелко нашинкуйте и добавьте в смесь. Соусом заправьте ежики за 5 минут до готовности.
Подготовьте говяжий фарш, выложите его в чашку. Взбейте яйцо и смешайте с мясом. Положите отварной рис и обжаренную морковь с луком. Добавьте соль и перец, можно еще выдавить одну дольку чеснока через пресс.
Массу хорошо перемешайте до однородной консистенции. Руки смочите в холодной воде и слепите ровные шарики. Выложите котлетки в форму для запекания, налейте немного воды.
Противень поставьте в духовку. Запекайте ежики при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Приготовьте сметанный соус. Сковородку разогрейте, насыпьте на нее муку и прожарьте, помешивая деревянной лопаткой. Затем добавьте 1 стакан горячей кипяченной воды и размешайте соус, чтобы не было комочков, до однородной консистенции.
Положите сметану, сахар и соль. Зелень мелко нашинкуйте и добавьте в смесь. Соусом заправьте ежики за 5 минут до готовности.
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
