Рецепт: Сало в тузлуке - по домашнему

Приветствую всех кто читает мои рецепты )
Настали холода и готовить приходиться под стать погоде. Я например сало солю именно в зимний период. Сегодня я хочу рассказать Вам, как можно вкусно засолить домашнее сало с помощью рассола (маринада) или как его ещё называют, с помощью тузлука. Солить мы его будем в банке .
Нам понадобится сало, соль ( если у вас экстра как у меня то воду увеличиваем вдвое, т. е 1 к 10), лавровый лист, перец горошком по желанию.

И так берём сало моем его хорошо кожуру шкаблим ножом и режем его на порционные кусочки, таким размером что б кусочки хорошо можно было уложить в банку

Далее делаем раствор. Отмеряем воды в кастрюлю насыпаем соль и доводим до кипения

Оставляем рассол остужаться до комнатной температуры .
Далее режем чеснок пластинками

Подготовленное сало укладываем в банку, но не плотно, а так что бы между кусками были промежутки стараяся каждый кусочек с верху посыпать чесноком и кидать лаврушку

Заливаем остывшим тузлуком (рассолом ), накрываем капроновой крышкой

Банку ставим в тёмное место, сутки храним при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на 4-5 дней. За это время сало возьмёт в себя соли столько сколько нужно, отлично пролиться будет готово к употреблению .
После того, как время прошло, вытаскиваем сало из банки и употребляем .

Кстати говоря хранить сало в рассоле не нужно, его лучше всего будет достать обсушить бумажным полотенцем каждый кусочек и оправить в морозилку завернув в фольгу или фасовочный пакет. Причём из морозилки сало отлично нарезается тонкими аппетитными кусочками .
Время указала без учёта засолки .
Всем приятного аппетита и спасибо за внимание )