Рецепт: Пузанина запеченная - Что можно сравнить с запеченой пузаниной! Только может запеченую шейку,но всё равно пузанина выиграет.

Как это вкусно, а как это пахнет... на всю квартиру, на весь многоквартирный дом, когда она запекается в духовочке. и ведь готовится быстро и просто, а любой колбасе фору даст.

Совсем немного нужно, если есть кусочек хорошо прослоёной пузанины.
Сначала готовим пузанину-натираем солью со всех сторон.

Затем натираем, а вернее посыпаем чёрным молотым перцем.

Чистим зубки чеснока и режем на "пёрышки".

Острым ножом протыкаем глубоко пузанину и по ножу запускаем чеснок до конца надреза.

Равномерно по всей площади шпигуем пузанину.

Сверху укладываем лавровые листики, разламываем каждый на несколько частей.

Всё готово, плотно заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на 2-3 часа.

Через три часа перекладываем в рукав, я беру для этого готовый рукав для запекания мяса.

Отправляем в духовку на час при температуре 180 градусов. Пакет прокалываем зубочисткой.

Через час умопомрачительного запаха, вытаскиваем из духовки и после того, как немного остынет, перекладываем опять в пищевой пакет.

После перекладывания, придавливаем ровной доской(я использую разделочную)и сверху кладу гнёт, для этого использую пятилитровую бутылку с водой.

Подгнётом стоит несколько часов, обычно ч это делаю вечером и до утра у меня стоит под гнётом. утром отправляю в морозилку на пуру часов. После морозилки в холодильник и к обеду уже можно резать и наслаждаться вкусной и здоровой пищей.

Её не хочется даже "портить" острыми приправами, пузанина тает во рту . А запах!!!! Приятного аппетита!