Рецепт: Котлеты тушеные из куриного фарша с рисом - с томатно-сметанной заправкой

Хочу поделиться с ваши моим рецептом приготовления котлеток с рисом из куриного фарша.
Фарш я покупаю, благо у нас продают его всегда свежий. Выкладываем куриный фарш в емкость. (Извиняюсь за кастрюлю - служит много лет)

Берем два яйца, соль и черный молотый перец.

Все это добавляем в наш фарш.

Все перемешиваем, чтобы ингредиенты соединились. Туда же добавляем мелко нарезанный лук, который можно предварительно чуть-чуть обжарить.
Вместо муки я люблю использовать молотые отруби. Очень полезный продукт. В этот раз у меня были с черникой. Именно эти, кстати, я люблю добавлять в сырники.

В фарш добавляем две столовые ложки молотых отрубей.

Все хорошо вымешиваем.
Рис для этого рецепта я беру круглый, обычный (не пропаренный), промываю и варю его в микроволновой печи в специальной кастрюльке.

3 ложки готового риса добавить в фарш. Перемешать.
Теперь нужно, чтобы наша котлетная смесь немного постояла. Можно накрыть ее салфеткой.
В емкость насыпать муки (для панировки).

Руки смочить водой. Лепить котлетки, обваливать с муке и обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла.

Получаются очень аппетитные румяные котлетки! Можно сразу кушать!))) Но мы их ещё будем тушить с заправкой.

Готовим заправку для тушения: смешиваем томатную пасту с водой; отдельно смешиваем сметану с водой, добавляем в нее специи, соль.
Затем обжаренные котлетки выкладываем в кастрюльку, заливаем приготовленной заправкой (томатной и сметанной) и тушим на медленном огне примерно полчаса. По желанию добавьте лавровый лист.

Вот такие котлетки с рисом получаются!
Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!