Рецепт: Солянка сборная без мяса - с маринованными грибами

Привет Друзья! Солянка еще один любимы суп моего мужа и частое блюдо на нашем столе. В свои редкие визиты свекровь просит меня приготовить именно этот суп и говорит, что у нее так не получается, хоть и рецептом я с ней поделилась давно.

Первым делом режу колбасу и отправляю ее на глубокую сковороду обжариваться

Пока жарится колбаса чистим и режем лук с морковью

Колбаса обжарилась, достаем из сковороды стараясь по максимуму оставить там жир из колбасы и масло

Отправляем в это масло лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета

Добавляем томат и тушим до испарения жидкости. Если у вас томатная паста, немного обжариваем, при желании можно добавить чуть-чуть воды.

В это время чистим, моем и режем брусочками картофель. Отправляем ее варить до готовности в подсоленной по Вашему вкусу воду.

Грибы достаем из банки (у меня 400 граммовое покупное ассорти) и хорошо промываем, освобождая попутно от пряностей из банки, они нам ни к чему.

Мне попались крупные кусочки в баночке, поэтому я немного помельчила

Добавим грибы в овощи с томатом и потушим еще немного. Добавим специи, перемешаем.

Когда картофель сварился добавляем томат с овощами и провариваем минут пять

добавляю лавровый лист и зелень. Провариваю еще несколько минут. Выключаю газ и оставляю настояться минут пятнадцать. И все готово))

Получается копченый с кислинкой суп. Кому кислоты мало можно добавить ломтик лимона, ну и конечно сметану)))