Рецепт: Кексы "День и ночь" - вкусняшки к чаю!

Всем привет! Я недавно купила формочки для кексов и вот решила их испробовать. Рецепт взяла у мамы, только решила сделать кексы не чисто белые, а добавить немного какао. И получились у меня кексы «День и ночь».

Рассказываю как я их пекла.

Для начала взяла сахар и маргарин. Маргарин должен быть мягким, но не разогретым на огне. Я его достала заранее из холодильника, и он у меня размяк.

Хорошенько перетираем сахар с маргарином до однородной консистенции.

Затем добавляем яйца и начинаем взбивать все миксером.

Добавляем кефир или простоквашу. Взбиваем до однородной жидкости. Я брала простоквашу.

Затем добавляем стакан муки и снова взбиваем миксером.

Добавляем еще пол стакана муки и соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешиваем. Взбиваем. Чем лучше мы собьем тесто, тем пушистее будут наши кексы.

Затем делим тесто на две части. Одну оставляем так как есть, а в другую добавляем какао и еще раз взбиваем. Смотрим, чтобы не было комочков.

Теперь формируем наши кексы. Для этого в формы поочередно выкладываем по одной чайной ложке теста. Сначала шоколадное тесто.

Следующий слой – белое тесто.

И таким образом наполняем наши формы на половину. У меня получилось по четыре с половиной ложки теста в одной форме.

Отправляем наши кексы в разогретую духовку. Выпекаем примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Затем достаем из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Ждем пока кексы немного остынут, и можно кушать.

Кексы получаются воздушными, в меру сладкими и очень вкусными. А внутри с красивым узором.

Всего у меня получилось 20 кексов.
Приятного всем чаепития!