Рецепт: Кыстыбай - с зеленью

Здравствуйте, дорогие читатели! Кыстыбай это татарское или башкирское блюдо, состоящее из пресной лепешки, начиненной картофельным пюре. Сегодня я хочу поделиться с вами эти рецептом данного блюда. Делается очень просто, много времени не занимает. А получается очень вкусно и сытно. По правде делала его впервые.
Подготовим все необходимое:

Чистим и режем картофель, и ставим вариться

Лук нарезать мелко и пассировать на сковороде до золотистого цвета

Лук обжарили и отставили пока в сторону. Пока варится картофель, займемся тестом. В миску наливаем большую часть молока(250гр)и вбиваем яйца

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и пышным

Картофель сварился, сливаем всю воду и добавляем оставшееся молоко

Затем высыпаем лук, зелень и масло

Все хорошо толчем и получается вот такое пюре

Тесто замесили(забыла сфотографировать) и раскатываем тонко

Берем тарелку любого размера и вырезаем круги по ее контуру

Вот такие получились они у меня

Каждую лепешку ложим на тарелку и присыпаем мукой, чтоб не слиплись

Вот сколько получилось

Лепешки нарезали, нагрели сковороду и жарить лепешки на сухой сковородке(без добавления масла) с двух сторон

Лепешку обжарили и смазываем растопленным сливочным маслом

Выкладываем на половину лепешки картофельную начинку

Накрываем второй половинкой лепешки

И так же смазываем маслом верхушку лепешки

Так проделываем со всеми лепешками.
вот что у меня получилось

Они очень сытные и вкусные получаются. Очень хорошо к ним подходит сладкий чай, ну или кофе. Можно и так просто съесть.
Приятного аппетита и чаепития!!!!