Рецепт: Катлама - Узбекские луковые лепешки

Я очень люблю Узбекскую кухню, сказывается то что родилась и выросла в этот солнечной стране.
Сегодня хочу поделится с Вами еще одним рецептом национальной узбекской кухни.
Приготовить эти необыкновенно вкусные, нежные, сытные и не дорогие лепешки не составит никакого труда.
Для тех кто придерживается диетического питания это блюдо конечно не подойдет(сказываются особенности национальной кухни).

Итак приступим.
Вольем в чашу стакана обычной воды

Добавим чайную ложку соли(я люблю чтобы вкус был насыщенный)

а также 3-4 столовые ложки подсолнечного масла

Всыпаем постепенно муку

Сначала вымешиваем тесто ложкой

Когда станет сложно вымешивать тесто ложкой выкладываем его на стол и вымешиваем руками. Тесто должно получится эластичным и не липнущим к рукам

Накрываем тесто и оставляем его отдохнуть. А тем временем почистим луковицу

Порежем ее мелкими кубиками. можно и тоненькими полукольцами

Растопим маргарин до мягкости

Тесто разрезаем на две половины. Одну половину накрываем, чтобы не заветрилась, а вторую раскатываем на припыленном мукой столе

Раскатываем тонкий пласт

Смазываем пласт маргарином, я использую силиконовую лопаточку

Посыпаем порезанным луком. стараясь распределить лук по тесту равномерно. Половину лука оставляем для второй части теста

Сворачиваем тесто в рулет

Накрываем рулет пленкой пищевой или салфеткой и отправляем в холодильник на пару часов.
Прошло время... достаем рулет и нарезаем его на кусочки

Каждый кусочек ставим на линию среза в муку

Прижимаем кусочек рукой

Переворачиваем и то же самое проделываем

Раскатываем лепешки

Обжариваем на раскаленном растительном масле сначала с одной стороны

Затем с другой

Лепешки жарятся быстро с каждой стороны по 2-3 минуты.
сначала складываем готовые лепешки на салфетку, чтобы избавится от излишков жира, а потом на блюдо.
Подавать такие лепешки лучше теплыми, поэтому я пожарила только половину теста(один рулет). У меня получилось 11 штук вкуснейших слоенных лепешек

Такие лепешки станут отличной заменой хлеба например к супу или дополнением к сладкому чаю.
Всем приятного аппетита!
P.S Время приготовления указываю без учета времени вылеживания теста. На все продукты у меня ушло рублей 12.