Рецепт: Свинина запеченная с картофелем и грибами - "В духовке"

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
В начале ноября выпало много пушистого снега, было ощущение близкого праздника. Но потом резко потеплело, весь белый снежок превратился в грязное месиво, все сказочное новогоднее настроение пропало.
И вот, чтобы немного порадовать своих домашних, решила в выходной приготовить блюдо, которое обычно делаю по праздникам.
Набор продуктов несложный.
Картофель у меня выращен на даче, но килограмм наверное найдется у любой хозяйки.
Мясо я покупаю свиную вырезку. Достаточно постная, без прожилок, нежная, быстро готовится, но это на любителя. Можно заменить курицей.
С грибами тоже есть варианты. Сегодня у меня белые замороженные грибы. Можно использовать банально консервированные шампиньоны.
Еще немного сыра, майонеза, соль, перец.

Картофель идет первым слоем. Почистить, произвольно порезать тонкими пластинами.

Уложить в форму. Посолить, поперчить по вкусу.

Сверху лук тонкими кольцами или полукольцами.

Форма тефлоновая, дно ничем не смазываю, так как грибы дадут сок и ничего не подгорит.
Мясо режу поперек волокон, слегка отбиваю.

Укладываю на картошку с луком. Желательно кусочки поплотнее друг к другу, так ка мясо в процессе приготовления уменьшится в размере. Посолить, поперчить.

Затем сверху равномерно уложить грибы.

И сверху смазать майонезом.

В разогретую до 180 градусов духовку ставлю наше блюдо на 45 минут под закрытой крышкой.

Если у формы нет крышки, то можно укрыть фольгой и плотно обжать по краям. Это чтобы сверху не пригорело.
Примерно через 40 минут по кухне начинает распространяться чудесный аромат.
Я натираю на терке сыр.

Открываю форму. Наловчилась осторожно это делать, не вынимая из духовки. И посыпаю сверху тертым сыром.
Оставляю в духовке еще на 15 минут уже без крышки. чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Вот что у меня получилось.

От добавки еще никто не отказывался.
Приятного аппетита!