Добавить рецепт
Пекарь007Россия, Москва
Репутация: +4218Все рецепты автора: 167
Дата публикации: 2016-11-20
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Гречка по-купечески - с курицей
Ингредиенты:
гречневая крупа - 220 г;
курица - 220 г;
лук репчатый - 90 г;
морковь - 120 г;
чеснок - 3 зубка;
карри - 1 ст.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
мускатный орех - 1 ч.л.;
смесь сушеных трав - 1 ч.л.;
чеснок гранулированный - 0,3 ч.л.;
укроп - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
гречневая крупа - 220 г;
курица - 220 г;
лук репчатый - 90 г;
морковь - 120 г;
чеснок - 3 зубка;
карри - 1 ст.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
мускатный орех - 1 ч.л.;
смесь сушеных трав - 1 ч.л.;
чеснок гранулированный - 0,3 ч.л.;
укроп - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.
Раньше мы всегда готовили отдельно мясо и гречневую кашу на гарнир. Так продолжалось, пока в продаже не появились готовые приправы для гречки по-купечески. Но, конечно, лучше собрать все приправы и овощи самостоятельно, так и вкуснее, и приятнее готовить.
Лук нарезаем полукольцами и начинаем обжаривать в большой глубокой сковороде.
Морковь натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и всыпаем все в ту же сковороду.
Сюда же нарезаем небольшими кусочками куриное филе. Все перемешиваем и обжариваем.
Пряности, конечно, можно выбрать любые на ваш вкус, не страшно даже если их и вовсе не будет, можно даже обойтись стандартно солью и перцем.
Я добавила немного гранулированного чеснока, мне кажется у него все же совсем другой вкус. Карри лучше добавлять, если вы раньше уже ее ели и вам точно понравилось, потому что все же вкус специфический и достаточно яркий.
Солим по вкусу.
Вслед за пряностями всыпаем и гречневую крупу. Если нужно было, то предварительно, конечно, нужно ее промыть и выбрать мусор.
Заливаем двумя стаканами чистой холодной воды, все перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем тушиться. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем томиться до готовности.
Когда гречка приготовится, выключаем плиту, всыпаем измельченный укроп и еще на пару минут накрываем крышкой.
Вот и все. Можно звать семью обедать.
Приятного аппетита!
* Примерная стоимость продуктов для блюда
морковь - 11,3 руб/кг - 120 г - 1,36 руб
лук - 21 руб/кг - 90 г - 1,26 руб
куриное филе - 256,1 руб/кг - 220 г - 56,34 руб
гречневая крупа - 75,02 руб/кг - 220 руб - 16,5 руб
Итого (без учета пряностей):
На блюдо - 75,46 руб
На порцию - 18,87 руб
** Информация для тех, кто считает калории
Блюдо/100 г:
Белки - 77.5/8.6
Жиры - 69.3/7.7
Углеводы - 136.6/15.2
Энергетическая ценность (ккал) - 1480/164.4
Лук нарезаем полукольцами и начинаем обжаривать в большой глубокой сковороде.
Морковь натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и всыпаем все в ту же сковороду.
Сюда же нарезаем небольшими кусочками куриное филе. Все перемешиваем и обжариваем.
Пряности, конечно, можно выбрать любые на ваш вкус, не страшно даже если их и вовсе не будет, можно даже обойтись стандартно солью и перцем.
Я добавила немного гранулированного чеснока, мне кажется у него все же совсем другой вкус. Карри лучше добавлять, если вы раньше уже ее ели и вам точно понравилось, потому что все же вкус специфический и достаточно яркий.
Солим по вкусу.
Вслед за пряностями всыпаем и гречневую крупу. Если нужно было, то предварительно, конечно, нужно ее промыть и выбрать мусор.
Заливаем двумя стаканами чистой холодной воды, все перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем тушиться. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем томиться до готовности.
Когда гречка приготовится, выключаем плиту, всыпаем измельченный укроп и еще на пару минут накрываем крышкой.
Вот и все. Можно звать семью обедать.
Приятного аппетита!
* Примерная стоимость продуктов для блюда
морковь - 11,3 руб/кг - 120 г - 1,36 руб
лук - 21 руб/кг - 90 г - 1,26 руб
куриное филе - 256,1 руб/кг - 220 г - 56,34 руб
гречневая крупа - 75,02 руб/кг - 220 руб - 16,5 руб
Итого (без учета пряностей):
На блюдо - 75,46 руб
На порцию - 18,87 руб
** Информация для тех, кто считает калории
Блюдо/100 г:
Белки - 77.5/8.6
Жиры - 69.3/7.7
Углеводы - 136.6/15.2
Энергетическая ценность (ккал) - 1480/164.4
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 19 руб.
Комментарии к рецепту:
semitcvetik · 2016-11-20 23:34:19
Замечательный рецепт. Сытно, полезно и вкусно. И все ингредиенты доступные и недорогие.
ответить
Ярослава Мудрая · 2016-11-20 23:50:36
отличный рецепт, стоит попробовать, а то обычная гречка уже надоела
ответить
