Рецепт: Запеканка пшенная - Вкусный и полезный завтрак ко дню Ребенка :)

Сегодня 20 ноября - Всемирный день ребенка. Этот праздник, может, и не так широко отмечается, как другие, даже не все о нем знают. Но так уж повелось, что мы всей семьей этот праздник немножечко отмечаем уже много лет:) Ведь праздник лишним не бывает, правда? :)
При желании в праздничное блюдо можно превратить все, что угодно, даже обычную кашу, поэтому у нас сегодня на завтрак была вот такая пшенная запеканка с изюмом.

Приготовить пшенную запеканку проще простого. Для начала нужно сварить густую пшенную кашу на молоке.
Пшено нужно перебрать, если это необходимо, и тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.

Варить кашу до готовности, периодически помешивая.

Затем кашу нужно немного остудить.
Изюм нужно замочить на некоторое время и тщательно промыть.

Форму для выпечки, желательно разъемную, смазать маслом и обсыпать манкой или панировочными сухарями.

В остывшую кашу добавляем сахар, соль по вкусу, яйцо, все перемешиваем.

Выкладываем в форму половину каши и выравниваем поверхность.

Затем равномерно выкладываем изюм. Можно перемешать изюм вместе с кашей, но я предпочитаю делать так, слоями. У нас каждый раз "драка" из-за кусочков, где больше изюма:) А если так весь изюм распределяется по запеканке равномерно.

Сверху выкладываем остатки пшенной каши.

Смазываем сметаной.

Запекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовую запеканку нужно немного остудить, затем можно вынимать из разъемной формы. Украшаем фруктами и подаем к столу. Лучше подавать запеканку остывшей, со сметаной или джемом.

Кусочек запеканки в разрезе. Вкусный и полезный завтрак к праздничному воскресному столу готов! Приятного аппетита!