Рецепт: Армянская гата - по- домашнему

Залетела ко мне "кулинарная муза" и потребовала испечь какое- нибудь новое печенье! Я подчинилась. Полазив в интернете, выбрала понравившиеся рецепты сладкой выпечки. Не смотря на мороз, сходила в магазин, за не достающими ингредиентами, и испекла, новое для меня, печенье. Попробовав печенье, поняла, что готовила его первый, но далеко не последний раз! В миске смешать маргарин, соль, соду и 3 ст. муки до состояния крошки.

Добавить кефир, одно яйцо и белок второго яйца. Желток вылить в отдельную тарелочку.

Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку для печенья.
Растопить масло.

К маслу добавить сахар и один стакан муки.

Всё хорошо размешать.

тесто разделить на две части. Одну часть теста раскатать в прямоугольную лепешку, смазать половиной начинки. Начинку размазывать проще руками.

Скрутить в плотный рулет,

смазать желтком и порезать на кусочки.

Выложить печенье на присыпанный мукой противень и выпекать при t170*, до золотистого цвета.

Мои домашние ели печенье, еще теплым, с холодным молоком!