Рецепт: Куриный супчик с лапшой - наваристый

Когда на улице мороз, хорошо согреть себя и своих родных ароматным наваристым супчиком. Например, вот таким куриным с лапшой. Это наверное один из самых простых, но в то же время очень вкусных супов, которые когда-либо появлялись на моей кухне.

Куриный окорочок размораживаем, моем и заливаем холодной питьевой водой. Я не приемлю для приготовления пищи воду из-под крана, использую исключительно родниковую.

Ставим на сильный огонь. Караулим пену, снимаем ее. Добавляем к мясу небольшую цельную морковку и небольшую луковицу. Можно кинуть также несколько горошин черного перца и немного зиры. Уменьшаем огонь до минимального и варим с закрытой крышкой до готовности мяса. Окорочок вынимаем, отставляем, чтобы немного остыл. Убираем лук и морковку, которые варились в бульоне (их можно выкинуть). Кидаем в кастрюлю свежий лук, порезанный полукольцами,

минут через 5 нашинкованную морковку. Также добавляем специи по вкусу. Я обычно использую лавровый листик, паприку и куркуму.

Когда овощи станут мягкими, солим бульон и отправляем в него мелко порубленный чеснок. Мясо отделяем от костей, режем небольшими кусочками и возвращаем в кастрюлю.
Лапшу лучше отправлять в бульон перед самой подачей на стол. Я иногда "халтурю" и заливаю таким бульоном лапшу быстрого приготовления прямо в тарелках (правда, без добавления пахучих противных приправ, которые идут с ними в комплекте). Получается всегда наваристо и вкусно.