Рецепт: Ванильные мини кексики - "в духовке"

Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом ванильных кексиков. Это нежная выпечка из бисквитного теста. Вот как я их готовлю. В ёмкость для замешивания теста насыпаю песок, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло.

Взбиваю блендером минуты 3-4.

В отдельной ёмкости взбиваю вилкой 2 яйца.

Подмешивая небольшими порциями взбитые яйца в смесь сахара и масла.

Постепенно всыпаю муку с разрыхлителем

и замешиваю тесто. Вливаю молоко,

размешиваю до однородности. Получается мягкое не густое тесто.

Формочки для запекания смазываю растительным маслом. Тесто раскладываю по формочкам, заполняя их на половину.

Формочки ставлю в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, пока мои ванильные кексики не поднимутся и не станут золотистого цвета. По истечению времени кексики готовы.

Всем приятного аппетита!