Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2016-11-21
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Маффины - Классические. Основа основ.
Ингредиенты:
масло сливочное топленое - 150 гр;
сахар-песок - 0,7 стакана;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 0,7 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
молоко - 0,4 стакана;
соль - щепотка
Способ приготовления:
масло сливочное топленое - 150 гр;
сахар-песок - 0,7 стакана;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 0,7 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
молоко - 0,4 стакана;
соль - щепотка
Это самый настоящий классический рецепт маффинов! Основа основ всех шоколадных, голубичных и других маффинов.
Я взяла топленое сливочное масло, но можно использовать обычное размягченное сливочное масло.
Сто пятьдесят грамм масла выкладываем в глубокую чашу для смешивания теста.
Добавляем сахар.
Растираем сахар с маслом.
Добавляем два яйца.
Взбиваем миксером до однородной воздушной массы.
Добавляем мукую, ванилин на кончике ножа.
Перемешиваем.
Теперь очередь разрыхлителя. Я заменила его половиной чайной ложки соды, гашеной лимонным соком.
Тщательно взбиваем все ингредиенты миксером (на самых малых оборотах).
Заливаем молоко.
И опять тщательно перемешиваем миксером на самой маленькой мощности.
Тесто должно получиться нежным, воздушным, не жидким, но и не густым.
Формы для маффинов заполняем тестом.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Ставим выпекать на 23 минуты. В процессе выпечки желательно не открывать дверцу духовки.
Готовность проверяем зубочисткой, но через 23 минуты маффины уже точно готовы.
Как я уже написала, это основа. Для разнообразия в готовое тесто можно добавить кусочки шоколада, ягоду или цукаты, все что угодно. Предварительно ягоду обвалять в небольшом количестве муки и аккуратно ввести в тесто с помощью силиконовой лопатки.
Стоимость указываю за все готовые маффины.
Я взяла топленое сливочное масло, но можно использовать обычное размягченное сливочное масло.
Сто пятьдесят грамм масла выкладываем в глубокую чашу для смешивания теста.
Добавляем сахар.
Растираем сахар с маслом.
Добавляем два яйца.
Взбиваем миксером до однородной воздушной массы.
Добавляем мукую, ванилин на кончике ножа.
Перемешиваем.
Теперь очередь разрыхлителя. Я заменила его половиной чайной ложки соды, гашеной лимонным соком.
Тщательно взбиваем все ингредиенты миксером (на самых малых оборотах).
Заливаем молоко.
И опять тщательно перемешиваем миксером на самой маленькой мощности.
Тесто должно получиться нежным, воздушным, не жидким, но и не густым.
Формы для маффинов заполняем тестом.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Ставим выпекать на 23 минуты. В процессе выпечки желательно не открывать дверцу духовки.
Готовность проверяем зубочисткой, но через 23 минуты маффины уже точно готовы.
Как я уже написала, это основа. Для разнообразия в готовое тесто можно добавить кусочки шоколада, ягоду или цукаты, все что угодно. Предварительно ягоду обвалять в небольшом количестве муки и аккуратно ввести в тесто с помощью силиконовой лопатки.
Стоимость указываю за все готовые маффины.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 90 руб.
Комментарии к рецепту:
