Рецепт: Фаршированные Котлетки - С сыром и зеленью

Фаршированные Котлетки, это оригинально, вкусно, сочно )) Рецепт довольно простой и занимает немного времени. Я люблю фарш делать сама, но можно и покупным воспользоваться. Котлетки сегодня я сделала в двух исполнениях, приготовленные на пару и пожаренные на сковородке. Мне больше понравились на пару, они и более диетические и более нежные. И так, приступим.
Шаг 1. Для начала приготовим фарш. У меня куриная грудка и свинина. Делаю в соотношении 2 к 1.

Шаг 2. Добавляем туда соль, перец, орегано по вкусу. Вы можете взять свои любимые спции.

Разбиваем в фарш яйцо и перемешиваем

Теперь что бы фарш был нежнее я добавляю молоко. Кто то добавляем хлеб вымоченный в молоке, но мой муж любит когда чистое мясо )

Шаг 3. делаем нашу начинку. Сыр натираем на терке

режем зелень, у меня стандартный набор петрушка и укроп, жалко не было кинзы.

Добавим сливочного масла комнатной температуры, для того что бы связать вместе сыр и зелень. Иначе будет все рассыпаться в разные стороны.

Шаг 4. Смешиваем и начинаем формировать котлетки. Что бы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их холодной водой. На руку выкладываем немного фарша и делаем небольшое углубление, выкладываем на серединку начинку. Другой рукой берем кусочек мяса поменьше, раздавливаем его в лепешку и накрываем как крышечкой нашу основу.

Котлеты на пару я делала в мультиварке, туда влезло только 5 штучек, поэтому решила обрадовать мужа и сделать ему оставшиеся на сковородке. В мультиварке режим "на пару", ставим на 30 минут.

Шаг 5. Что бы Котлеты обжарить на сковородке, в начале их нужно запанировать

И на сковородку. Стоит сказать, что жарить их быстрее, чем на пару.

Котлеткино готовы. Приятного аппетита.