Рецепт: Мидии маринованные - с соевым соусом и лимоном, с кислинкой

Для разнообразия я иногда готовлю мидии в кислом маринаде, но они на любителя - мы с мужем кушаем, а вот детям не нравится!
Любителям чего-то нового предлагаю приготовить это блюдо.

1. Начнём с мидий. Я покупаю свеже-мороженные::

Их необходимо отварить в подсоленной воде. Набираем в 3 л кастрюлю воду и ждём пока она закипит, после высыпаем мидии:

Варим пока вода не закипит, а мидии не всплывут:

Процеживаем сваренные мидии и промываем в холодной воде:

Если попадаются водоросли или частицы раковин - удаляем:

2. Подготовим специи:

Лимон порезать в произвольной форме:

Чеснок измельчить:

Ставим на огонь воду для маринада (220 мл).

3. В небольшую кастрюлю наливаем соевый соус:

уксус и подсолнечное масло:

добавляем саха, соль, душистый перец и лавровый лист:

Выливаем закипевшую воду и ставим на средний огонь. Высыпаем в маринад мидии:

Доводим до кипения и кипятим не больше 1 минуты.

4. В кастрюлю добавляем лимон, чеснок и 0,5 ч. ложки приправы "К рыбе", у меня вот такая:

Всё аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой:

Оставляем при комнатной температуре остывать.

5. Когда содержимое кастрюли остынет, мидии можно употреблять:

Мы любим кушать такие мидии с сыром и оливками под белое вино. Ну а вообще - это дело вкуса - можно и с пюрешкой покушать)) !
Храню эти мидии в холодильнике вместе с маринадом (но не дольше двух суток - улетают).

Время приготовления указанно без учёта охлаждения готового блюда.

Приятного аппетита!