Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2016-11-22
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Куриное филе под сыром - с ананасами и грибами, запеченное в йогурте
Ингредиенты:
филе куриное - 1 к.г;
натуральный йогурт - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
ананасы консервированные - 200 гр.;
грибы лесные - 200 гр.;
кефир - 0,5 стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
орегано - по вкусу;
сыр мягких сортов - 100 гр.
Способ приготовления:
филе куриное - 1 к.г;
натуральный йогурт - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
ананасы консервированные - 200 гр.;
грибы лесные - 200 гр.;
кефир - 0,5 стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
орегано - по вкусу;
сыр мягких сортов - 100 гр.
Такой способ приготовления курицы похож на "мясо по-французски", однако вместо майонеза, который многие так ругают, и который я безмерно люблю, но уже давно не ем, используется нежирный йогурт для запекания и кефир для маринования куриного филе, придающие ему мягкость, сочность и нежный вкус.
Отбиваем куриное филе молоточком с двух сторон.
Посыпаем отбитое куриное филе небольшим количеством соли, черного молотого перца и любимыми ароматными травами, например, сушеным орегано. Слегка втираем специи в мясо и укладываем из в посуду для маринования.
Заливаем куриное филе кефиром, равномерно распределяя его по кусочкам куриных отбивных, и отправляем их мариноваться в холодильник на несколько часов, причем, чем дольше будет мариноваться курица, тем лучше.
Замаринованное в кефире куриное филе укладываем одним слоем в форму для запекания, чтобы курица полностью покрывала дно.
Консервированные ананасы нарезаем на маленькие кусочки и посыпаем ими куриное филе.
Следующий слой - мелко порезанные лесные грибы (у меня были заранее сваренные грибочки, собственноручно собранные в лесу).
Закрываем грибы сверху еще одним слоем курицы.
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и укладываем на курицу.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им блюдо сверху.
Заливаем блюдо йогуртом и отправляем в духовку на сорок минут при температуре 200 градусов.
Потом выключаем духовку и оставляем в ней запеченное куриное филе до остывания, или, как минимум, на час. По прошествии этого времени вытаскиваем форму их духовки, нарезаем куриное филе с ананасами и грибами порционно и подаем его, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе в холодильнике
Отбиваем куриное филе молоточком с двух сторон.
Посыпаем отбитое куриное филе небольшим количеством соли, черного молотого перца и любимыми ароматными травами, например, сушеным орегано. Слегка втираем специи в мясо и укладываем из в посуду для маринования.
Заливаем куриное филе кефиром, равномерно распределяя его по кусочкам куриных отбивных, и отправляем их мариноваться в холодильник на несколько часов, причем, чем дольше будет мариноваться курица, тем лучше.
Замаринованное в кефире куриное филе укладываем одним слоем в форму для запекания, чтобы курица полностью покрывала дно.
Консервированные ананасы нарезаем на маленькие кусочки и посыпаем ими куриное филе.
Следующий слой - мелко порезанные лесные грибы (у меня были заранее сваренные грибочки, собственноручно собранные в лесу).
Закрываем грибы сверху еще одним слоем курицы.
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и укладываем на курицу.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им блюдо сверху.
Заливаем блюдо йогуртом и отправляем в духовку на сорок минут при температуре 200 градусов.
Потом выключаем духовку и оставляем в ней запеченное куриное филе до остывания, или, как минимум, на час. По прошествии этого времени вытаскиваем форму их духовки, нарезаем куриное филе с ананасами и грибами порционно и подаем его, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе в холодильнике
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
