Рецепт: Чебуреки с картофелем - с картофелем и сыром!

Очень захотелось чебуреков, но дома не оказалось мяса. Решила сделать чебуреки, но с картофельной начинкой, и для более сочной и "тянущейся" начинки добавить в них немного сыра!

Итак, для начинки нам нужен картофель и сыр. Натираем сыр на терке в картофельное пюре.

Все хорошенько перемешиваем.

Беремся за тесто. В глубокую миску насыпаем муку горкой

Отдельно в кружку насыпаем соль.

Добавляем к ней яйцо.

Хорошенько размешиваем соль в яйце

Добавляем воды

В горке из муки делаем углубление и вливаем жидкость в нее. Замешиваем тесто, оно должно быть такое, как на пельмени.

На разделочной доске скатываем жгуты из теста.

Которые нарезаем на кусочки. Мне так удобнее делать лепешки. Конечно же можно раскатать тесто в большой круг и вырезать одинаковые кружочки с помощью тарелки и ножа.

Каждый кусочек надо обвалять в муке.

Раскатать тесто, на одну сторону положить начинку

А второй стороной прикрыть ее.

Прищепить края. Конечно же эта начинка вытекать не будет при жарке, но все же, пройтись нужно по краям хорошо.

Сделать несколько штук для жарки. Раскалить сковороду, налить масло

В раскаленное масло выкладывать чебуреки

Жарить с двух сторон

Пока они жарятся, делаем еще пару штук, и так конвейером.
Чебуреки получились очень вкусные!