Рецепт: Запеканка из тыквы - воздушная, без муки!

Этот рецепт воздушной и нежной тыквенной запеканки, основу которой составляет тыквенное пюре. Для приготовления нам понадобятся: тыква, молоко, сахар, яйца, манная крупа, корица (по желанию).

Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками, заливаем кусочки стаканом молока и ставим вариться минут на 20, пока тыква не станет мягкой.

Когда тыква станет мягкой, её необходимо превратить в пюре с помощью блендера.

Добавить манную крупу 3 столовые ложки и варить еще 5 минут.

Пока тыквенное пюре вариться займемся подготовкой яиц. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем со стаканом сахара.

Соединяем желтки с нашим тыквенным пюре.

Все хорошо перемешиваем, добавляем корицу, снимаем тыкву с огня и оставляем пюре остывать.

Белки взбиваем отдельно до образования жестких пиков.

Соединяем белки с тыквой и хорошо перемешиваем.

В результате должна получиться очень воздушная тыквенная масса.

Выливаем нашу смесь в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Тыквенная запеканка должна покрыться красивой румяной корочкой. В горячем виде запеканка будет похожа на тыквенную кашу, ей необходимо обязательно остыть! Затем можно нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!