Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-11-22
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Рулет куриный - С сыром и румяной корочкой на электрогриле!
Ингредиенты:
филе куриное - 1 кг;
сыр плавленый мягкий - 2 пачки;
перец красный острый молотый - 1 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
хмели сунели - 1 ст.л.;
чеснок - 1 головка;
майонез - 100 мл;
укроп - веточка;
соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
филе куриное - 1 кг;
сыр плавленый мягкий - 2 пачки;
перец красный острый молотый - 1 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
хмели сунели - 1 ст.л.;
чеснок - 1 головка;
майонез - 100 мл;
укроп - веточка;
соль - 1 ч.л.
Сегодня у меня на повестке дня куриный рулет с сыром на электрогриле!
А это значит - нежное мяско, расплавленный сыр, зажаристая корочка и ни грамма опасного канцерогена, который образуется при жарке на растительном масле!
Итак, я взяло кило куриного филе, тщательно его обмыла и обсушила.
Затем нарезала каждую филешку вдоль, чтобы сделать куски более плоскими.
А затем накрыла филешки пакетом, чтобы при отбивании не летели по всей кухни брызги, и отбила мясо молоточком.
Затем обильно поперчила и слегка посолила филе с двух сторон - солила слегка, ибо используемый мной сыр был сам по себе солоноватый.
После чего соединила все кусочки филе внахлёст, чтобы не было дыр и зазоров.
Далее подготовила заправку - соединила в миске тёртый плавленный сыр, давленный чеснок, мелко-нашинкованный укроп и немного майонеза.
Всё хорошенько замешала
И распределила эту массу по филе.
Аккуратно, как можно плотнее, я свернула рулет.
Выложила рулет на разогретый на 230 градусов электрогриль.
Затем накрыла второй пластиной и жарила 15 минут.
После того, как основная корочка запеклась, а значит все соки мяса останутся внутри рулетика, я убавила мощность на 200 градусов и жарила рулет ещё 20 минут.
В общей сложности я держала и томила рулет на гриле минут 40.
А вот рулет с пылу с жару - с загорелой хрустящей корочкой!
Рулет большой, многослойный и очень сырный - поэтому горячим резать его было тяжеловато и к тому же сложно передать в фото вид его кусочков.
Когда рулет чуть подостыл - стал более податлив.
Соки и сыр в нежной курочке с зажаренной корочкой - это очень вкусное сочетание!
А это значит - нежное мяско, расплавленный сыр, зажаристая корочка и ни грамма опасного канцерогена, который образуется при жарке на растительном масле!
Итак, я взяло кило куриного филе, тщательно его обмыла и обсушила.
Затем нарезала каждую филешку вдоль, чтобы сделать куски более плоскими.
А затем накрыла филешки пакетом, чтобы при отбивании не летели по всей кухни брызги, и отбила мясо молоточком.
Затем обильно поперчила и слегка посолила филе с двух сторон - солила слегка, ибо используемый мной сыр был сам по себе солоноватый.
После чего соединила все кусочки филе внахлёст, чтобы не было дыр и зазоров.
Далее подготовила заправку - соединила в миске тёртый плавленный сыр, давленный чеснок, мелко-нашинкованный укроп и немного майонеза.
Всё хорошенько замешала
И распределила эту массу по филе.
Аккуратно, как можно плотнее, я свернула рулет.
Выложила рулет на разогретый на 230 градусов электрогриль.
Затем накрыла второй пластиной и жарила 15 минут.
После того, как основная корочка запеклась, а значит все соки мяса останутся внутри рулетика, я убавила мощность на 200 градусов и жарила рулет ещё 20 минут.
В общей сложности я держала и томила рулет на гриле минут 40.
А вот рулет с пылу с жару - с загорелой хрустящей корочкой!
Рулет большой, многослойный и очень сырный - поэтому горячим резать его было тяжеловато и к тому же сложно передать в фото вид его кусочков.
Когда рулет чуть подостыл - стал более податлив.
Соки и сыр в нежной курочке с зажаренной корочкой - это очень вкусное сочетание!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
