Рецепт: Запеканка из баклажан - Сытный ужин от Черного повара

Этот потрясающе вкусный и очень сытный (хотя и полностью овощной) ужин не потребует у вас слишком много личного времени, хотя и готовится примерно 1,5 часа. Вся засада в том, что основное время работать за вас будет духовка ;-)

1. Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Основными компонентами выступят: баклажан, помидоры и картошка

2. Баклажан режем на кружочки (чистить не надо), солим, перчим по вкусу и обжариваем на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны так, чтобы образовалась румяная корочка, но сам баклажан внутри был еще полусырой.

3. Пока обжариваются баклажаны чистим и режем картошку на тоненькие кружочки (чем тоньше кружочки у вас получатся, тем быстрее будет готово наше блюдо. Так что если ваши домашние уж очень голодные лучше постараться и сделать кружочки картошки совсем прозрачными ;-)
Помидоры тоже режем кружками
4. Собираем запеканку. В огнеупорную посудину выкладываем слоями баклажаны, на них картошку (можно посолить и обязательно полить сливками)

5. Следующим слоем кладем помидоры, солим. А дальше чередуем слои баклажан-картошка-помидоры пока не кончатся овощи ))

6. Последним слоем у нас должны стать помидоры. Его то мы и посыпаем сушеным базиликом и выдавливаем на него чеснок.
Закрываем нашу посудину фольгой и отправляем в духовку на час-полтора. Мерилом готовности служит протыкаемость всего блюда зубочисткой (собственно - готова картошка, готово и все остальное).
7. Как только мы поймем, что блюдо готово, увеличиваем температуру духовки до 220 градусов, снимаем фольгу и рвем на нашу запеканку моцареллу (можно потереть, но это извращение). Оставляем минут на пять в духовке (пока не расплавится сыр)

8. Наше блюдо готово! Вот такое нарядное и очень очень сытное! Приятного аппетита!