Рецепт: Корзиночки с кремом в микроволновке - Потрясающий лайфхак!

Корзиночки - пожалуй один из самых распространенных видов пирожных. Рецепт, который я хочу вам предложить отличается от других тестом их которого они делаются и способом изготовления (а вдруг у вас нет формочек для кексов! ;-)
Ну и конечно добавим потрясающий белковый крем (не путать с магазинным)

1. Для корзиночек делаем тесто, как для блинов. Для этого смешиваем воду (можно, кстати, и молоко) с яйцами и сахарным песком пока он не раствориться, а затем постепенно добавляем муку. Нам нужно получить равномерное без комков достаточно жидкое тесто (чем гуще оно будет, тем толще будут блины, а как раз этого нам и не нужно).

2. Выпекаем на сковороде блинчики диаметром примерно сантиметров 10, стараемся делать их красивыми и ровными (чем ровнее, тем красивее будут корзиночки).
3. Готовые блинчики кладем на стопки (или стаканы), формируем вид будущих корзиночек и ставим стаканы в микроволновку. Нам нужно выпарить лишнюю влагу, чтобы корзиночки держали форму. На это нужно 1,5 минуты на каждую помещенную в микроволновку заготовку (то есть 2 заготовки - 3 минуты, 3 заготовки - 4,5 минуты и так далее). Готовим на максимальной мощности печи.

4. Готовые корзиночки легко отлепляются от стаканов, стоит только перевернуть и прекрасно держат форму!

5. Пока корзиночки последовательно сушаться в микроволновке, готовим крем. Для этого взбиваем яичные белки с сахаром и ванилином до образования плотной густой массы ("твердые пики"). Не переставая взбивать добавляем заранее вынутое из холодильника и порезанное на кубики масло. Когда смесь станет однородной, крем готов. За счет наличия масла взбитые белки сохранят свою структуру.

6. Наполняем кремом корзиночки, украшаем их чем-нибудь (я украсил паутинкой из карамели) и ставим в холодильник. Есть можно сразу, но хранить стоит в холоде.
Приятного аппетита!