Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2016-11-23
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Жареный свиной окорок с овощами - с овощами
Ингредиенты:
свиной окорок - 800 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
картофель - 5 шт;
перец болгарский - 1 шт;
перец болгарский зеленый - 1 шт;
кабачек среднего размера - 1 шт;
томаты - 1 шт;
томат домашний - 2 ст ложки
Способ приготовления:
свиной окорок - 800 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
картофель - 5 шт;
перец болгарский - 1 шт;
перец болгарский зеленый - 1 шт;
кабачек среднего размера - 1 шт;
томаты - 1 шт;
томат домашний - 2 ст ложки
Такое блюдо дома я готовлю довольно часто, только набор овощей периодически меняется в зависимости от того, что есть дома. В этот раз расскажу о моем самом любимом сочетании мяса и овощей.
Берем не жирный свиной окорок
нарезаем его на небольшие квадратики примерно 2,5*2,5 сантиметра
оправляем мясо в сковороду без масла и обжариваем почти на максимальном огне 3 минутки периодически помешивая
пока мясо жарится режем крупновато репчатый лук
доводим мясо до золотистого состояния
и добавляем лук
обжариваем так же пару минут помешивая. В это время режем морковь средними кусочками
когда мясо с луком стали вот такими красивыми
добавляем морковь и так же на сильном огне помешивая обжариваем пару минут
затем режем так же не очень мелко картофель
отправляем его так же с в сковороду
так же обжариваем пару тройку- минуток.
Следом идет болгарский перец- можно взять одного цвета, но у меня был один маленький красный и я его добавила вместе с зеленым, предварительно порезав на кучочки
перчик тоже отправляется в сковороду
теперь из кабачка убираем семечки и так же нарезаем
кабачок тоже оправляется в сковороду и обжаривается 2-3 минутки
и последним овощем у нас идет помидор, который все так же не крупно порезали
добавляем его к овощам и мясу
приправляем специями ( немного соли- досаливать будем в конце, хмели- сунели, универсальная приправа, молотый имбирь)
все хорошо перемешиваем, убавляем газ до минимума, накрываем крышкой и тушим около 20 минут. За это время нужно будет пару раз все перемешать. Овощи дадут сок, в котором все это и будет тушиться, если вдруг овощи не очень сочные советую добавить немного кипяченой воды можно даже кипятка- не важно какой температуры будет вода.
За 5 минут до готовности добавляем пару ложек томата и досоливаем по вкусу
перемешиваем, тушим еще пару минут.
через указанное время блюдо можно подавать
благодаря соку овощей мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо в целом сытное и не нужно никакого гарнира- здесь уже все есть)
Приятного аппетита))
Берем не жирный свиной окорок
нарезаем его на небольшие квадратики примерно 2,5*2,5 сантиметра
оправляем мясо в сковороду без масла и обжариваем почти на максимальном огне 3 минутки периодически помешивая
пока мясо жарится режем крупновато репчатый лук
доводим мясо до золотистого состояния
и добавляем лук
обжариваем так же пару минут помешивая. В это время режем морковь средними кусочками
когда мясо с луком стали вот такими красивыми
добавляем морковь и так же на сильном огне помешивая обжариваем пару минут
затем режем так же не очень мелко картофель
отправляем его так же с в сковороду
так же обжариваем пару тройку- минуток.
Следом идет болгарский перец- можно взять одного цвета, но у меня был один маленький красный и я его добавила вместе с зеленым, предварительно порезав на кучочки
перчик тоже отправляется в сковороду
теперь из кабачка убираем семечки и так же нарезаем
кабачок тоже оправляется в сковороду и обжаривается 2-3 минутки
и последним овощем у нас идет помидор, который все так же не крупно порезали
добавляем его к овощам и мясу
приправляем специями ( немного соли- досаливать будем в конце, хмели- сунели, универсальная приправа, молотый имбирь)
все хорошо перемешиваем, убавляем газ до минимума, накрываем крышкой и тушим около 20 минут. За это время нужно будет пару раз все перемешать. Овощи дадут сок, в котором все это и будет тушиться, если вдруг овощи не очень сочные советую добавить немного кипяченой воды можно даже кипятка- не важно какой температуры будет вода.
За 5 минут до готовности добавляем пару ложек томата и досоливаем по вкусу
перемешиваем, тушим еще пару минут.
через указанное время блюдо можно подавать
благодаря соку овощей мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо в целом сытное и не нужно никакого гарнира- здесь уже все есть)
Приятного аппетита))
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 54 руб.
Комментарии к рецепту:
