Рецепт: Котлеты из свиного фарша - Замешанные с молоком и батоном

Такие котлеты я обычно готовлю для гамбургеров и им подобных, но мне так полюбился их вкус, что и обычные котлеты я решила приготовить таким же способом.

Помимо фарша я кладу батон и молоко.

Свежий батон заливаю стаканом молока.

Когда батон вберёт в себя всё молоко, я перемалываю всё в однородную массу.

Так же тру лук на тёрке,

А чеснок пропускаю через пресс.

Соединяю всё в миске вместе с фаршем.

Тщательно перемешиваю до однородности.

Моя излюбленная специя - это кориандр!

Его предпочитаю брать в зёрнах и пропускать через мельничку.

И на этом же этапе добавляю все остальные приправы - соль, хмели-сунели, красный молотый перец и чёрный молотый перец.

Итак, фарш готов!

Осталось лишь сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на крошечном количестве растительного масла.

Обжариваю с двух сторон и под крышкой.

Обжаренные котлетки обязательно обтираю одноразовым бумажным полотенцем, дабы снять излишки жира.

Котлеты получаются нежными, сочными, и не смотря на присутствующий батон - очень мясные!