Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - "сменная"

Мой муж очень любит селедку под шубой. Я лично выросла в такой семье, где вообще никогда никто не готовил это блюдо. И мне пришлось узнать о нем и начать готовить уже выйдя замуж.

Несколько раз делая селедку под шубой или пробуя у друзей, я понимала, что мне что-то не нравится в порядке заполнения слоев.

Обычно люди начинают с кусочков селедки, а поверх накладывают картофель. Но заметьте, это очень неудобно: ведь (особенно если ты в гостях), человек лопатчкой поднимает кусочек этой вкуснышки, но селедка осыпается и в итоге - ты кладешь себе на тарелку одни овощи, оставив в общем блюде селедочку. Но если дома ты еще сможешь доложить, то в гостях как-то это неприлично. В итоге сельдь остается в общем блюде, а люди вынуждены есть свеклу с картошкой.

Поэтому я решила для себя навсегда, что селедку под шубой (как и салат "мимозу") начинаю готовить исключительно на "плотной" основе - т. е. начинаю с картошки.

Я отвариваю картошку в мундире, потом просто натираю на терке, и обязательно солю! Немного, конечно, но солю!

Далее я распределяю селедочку.

В этот раз я купила уже очищенную в кусочках, чтобы было быстрей.

В данном случае, т. к. селедочка у меня была в баночке с укропчиком и маслом, я полила саму картошку этим маслом.

Не очень мелко порубила кусочки селедочки.

И разложила поверх картофельной основы вместе с мелко рубленным луком.

Далее натираю на терке пару средних морковин, также обязательно солю морковную массу!

И также я обязательно морковный слой промазываю не очень много майонезом. Просто есть люди, кто промазывает только верхний слой свеклы. Мне так не нравится - салат суховатый, а так морковь пропитывается майонезом и очень вкусная.

Затем натираю крупную свеклу (или пару) и также распределяю по всему верху.

Свеклу я также солю! Обязательно! Просто еда как-то в гостях совершенно не соленую шубу, хозяйка говорит, что мол там ведь селедка и майонез.

Начнем с того, что селедка там только с картошкой соприкасается, и ее на порционный кусок шубы приходится в среднем 1 кусочек, а вот овощей у нас три слоя. Майонезы тоже бывают разные, и далеко не соленые. А уж простите, есть несоленые овощи я буду, когда сяду на диету.

Поэтому я обязательно солю все овощные слои. Готовую селедку под шубой я отправляю в холодильник хотя бы на пару часов, чтобы овощи пропитались.

Приятного аппетита!