Рецепт: Икра свекольная - Доступно, дешево, полезно и вкусно.

Блюда из свеклы?
Борщ, винегрет, селедка под шубой...
А пробовали ли вы когда-нибудь свекольную икру? Если еще нет, то этот рецепт - для вас.

К тому же готовится блюдо быстро.
Все ингредиенты доступные и дешевые.
Блюдо может служить и салатом, и гарниром к какому-нибудь основному блюду, причем оно одинаково вкусно и в теплом, и в холодном виде.
И на кусочек свежего черного хлеба попробуйте - я очень люблю такое сочетание.

Нам понадобятся такие овощи: свекла, репчатый лук, сладкий перец.

Для заправки: уксус, сахар, соль, перец горошком.
Для жарки: подсолнечное рафинированное масло.

Почистив свеклу, я натерла ее на терке (у меня есть насадка для этого в мясорубке).

Лук и перец порезала соломкой.

Смешала овощи в глубокую сковородку.

Добавила туда всю заправку.

И отправила на огонь. Тушила под крышкой 30-35 минут, иногда перемешивая.
В готовом виде получилось около 1 литра икры.

Половину приготовленной икры закрыла в две 250-граммовые банки. Остальное было съедено достаточно быстро.

Блюдо получилось вкусным: кисло-сладким, пикантным.
К тому же свекла является очень полезным и целебным овощем. Она является хорошей профилактикой многих болезней.
Как говорится, два в одном: и вкусно, и полезно!
Вывод один: нужно готовить!

Уже купила свеклу для новой порции икры.