Рецепт: Фунчоза с мидиями - И куриными рулетами с сыром!

Лапша Фунчоза в моём доме зачастую является заменителем полноценного ужина.

Так и сегодня - я готовила её с жареными мидиями и куриными рулетами с сыром.

Итак, для начала через пакет я отбила куриные филешки, срезанные с бёдрышек и чахохбили - такое мяско более жирное, нежели само филе.

Затем соединила в миске - натёртый плавленный сыр, тёртое сливочное масло, давленный чеснок и мелко-порубленную зелень.

А так же добавила молотый кориандр в зёрнах.

Выложила полученную массу на край каждого отбитого филе.

Свернула филешки рулетиком и выложила на сковороду, затем добавила совсем немного воды и тушила рулетики под крышкой минут 10.

После чего включила огонь побольше и уже поджарила рулетики с двух сторон - масло добавлять никакое не надо, так как под жаром выделилось сливочное масло, которое натёрто внутри рулетов.

Далее очередь за мидиями.

Некогда живя на Сахалине, мы сами собирали мидии на берегу моря, но сейчас - мидии приходится только покупать...

Поэтому, не зная, как они собирались и хранились, я предпочитаю, сначала разморозить их, затем обмыть в холодной воде, потом дать стечь и лишь только потом жарить.

Жарю мидии я на хорошем сливочном масле - так они приобретают дополнительный вкус и манящий загорелый цвет.

Обжариваю мидии на среднем огне в течении 1-2 минут - не больше, затем добавляю перцовый соус Табаско, перемешиваю и томлю на слабом огне ещё около минуты, при этом помешивая, чтобы соус обволок каждую мидию.

Так же необходимо подготовить фунчозу - для этого её надо залить кипятком и оставить на 3-5 минуты, затем слить на дуршлаг и дать хорошо стечь.

После чего в фунчозу я добавляю корейскую заправку для фунчозы - заправка именно для фунчозы для меня является самой правильной в этом блюде!

Ну и осталось лишь всё уложить...

Сначала фунчоза в заправке, сверху мидии,

А по краям горячие куриные рулетики.

Я подавала своё блюдо с розочками из розового и белого имбиря, а так же с домашним собственно-приготовленным вином!

Вот такой вот приятный ужин у меня получился)