Рецепт: Плов с курицей - с рисовой крупой

Мама меня снабдила смальцем и курицей из деревни, поэтому я жарю теперь почти все на смальце. Родители вычитали где то, что обжарка на смальце, не так вредна, как на растительном масле. А я и не против, так и сытнее намного.

Плов я буду готовить в глубокой сковороде. Кусочек куриного филе режу на мелкие кусочки и обжариваю на смальце.

Куриное филе готовится быстро, поэтому я почти сразу добавляю к нему нарезанный кубиками репчатый лук:

Морковь натираю на терке и добавляю к филе и луку:

Продолжаю обжаривать на медленном огне, добавляю по вкусу соль и приправу хмели-сунели:

Пассирую поджарку на медленном огне почти до готовности:

Добавляю томатный сок и немного его выпариваю:

Тем временем промываю рис. В последнее время я покупаю рисовую крупу (дробленый рис), она и готовится быстрее, и ребенку есть удобней.

Добавляю рис в сковороду и разбавляю водой, чтобы рис покрылся полностью.

По необходимости добавляю еще воды. Перемешиваю содержимое в сковороде, пока оно не закипит.

После закипания убавляю огонь на минимум и накрываю крышкой. Оставляю в таком виде минут на 10.

Затем перемешиваю, добавляю чеснок и зелень. Снова накрываю крышкой и оставляю минут на 5. Можно выключать, если рис не впитал всю жидкость, оставляю его накрытым еще на некоторое время.

Плов получился легким и очень вкусным. Мы с дочерью покушали с удовольствием.

Надеюсь, мой рецепт кому-то пригодится, и приятного аппетита!