Рецепт: Кучерявый пирог - с вареньем

Всем доброго времени суток!
Как то я уже писала, что выпечка это мое хобби, искать рецепты, переделывать или дополнять их это то что я люблю.
Вот недавно нашла интересный вариант пирога, немного его дополнила и вышел отличный и интересный вариант.

Приготовление очень простое.
Для начала на водяной бане растопим маргарин (или сливочное масло)

Отставляем его остыть немного.
Тем временем в другую миску всыпаем сахар

добавляем ванилин ( в рецепте я указала щепотку, но это на любителя, я кладу немного больше. Если у вас не ванилин, а ванильный сахар, тогда кладем 1-1.5 чайных ложки)

вливаем остывший маргарин и вбиваем яйца

Все тщательно перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем

И постепенно вводим в полученную смесь. Замешиваем густое тесто. Сначала я мешала венчиком, пока масса не приобрела густоту, и мешать стало тяжело

далее кладем тесто на присыпанную мукой поверхность и доводим до нужного состояния. Муки может понадобиться немного больше чем я указала в рецепте, смотрите по тесту.

Готовое тесто делим на неравные части.

Меньшую часть я замотала в пищевую пленку, и положила на час в морозилку.

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Вторую часть теста, выкладываем равномерно на форму, застеленную пергаментной бумагой.
Скажу сразу, раскатывать на столе тесто очень трудно, оно будет трескаться и крышиться. Я раскатала его в толстую лепешку и переложила на форму, а потом просто пальцами разравнивала в нужную форму

Поверх теста ложкой выкладываем равномерно варенье или джем ( смотрите только, что бы оно было не слишком жидким). У меня малиновое домашнее варенье.

Достаем с морозилки вторую часть теста и натираем сверху варенья на крупной терке.

Вот такие завитушки у нас получились

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
По истечению времени достаем пирог из духовки, перекладываем на блюдо и наслаждаемся приятным ароматом и невероятным вкусом. Пирог получился очень мягкий, тающий во рту, ну очень вкусно.

Всем советую попробывать!
Приятного аппетита!