Рецепт: Багрир - с медовым соусом

Нашла этот рецепт в журнале и теперь делюсь с вами.
Багрир-это такие марроканские блинчики со множеством дырочек. По вкусу они пресные, поэтому их подают с медовым соусом, но также они вкусны со сгущенкой, вареньем, ягодным или шоколадным соусом.

В глубокую миску все сухие ингредиенты.

Затем вбиваем яйцо и добавляем растительное масло.

Вливаем теплую воду.

Взбиваем миксером или блендером тесто 2-3 минуты, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, потом оно станет гуще, когда набухнет манка. Затем тесто накрываем и оставляем подходить примерно на 40 минут, пока не появятся пузырьки.

А пока приготовим медовый соус.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в масло мёд и тщательно перемешиваем до однородной массы. Наш соус готов. Главное берите мягкий, не засахарившийся мед, можно жидкий.

Теперь перемешиваем поднявшееся тесто и начинаем жарить блинчики.
Разогреваем сухую сковороду и уменьшаем огонь до среднего. Набираем чуть меньше половины половника теста и наливаем его на сухую сковороду в центр, не снимая ее с плиты и не распределяя тесто по всей поверхности.

Через несколько секунд на тесте появятся дырочки.

Жарим только с одной стороны, пока верх блинчика не пропечется. Вот такой румяный низ будет у них, а верх останется бледным. Не пересушите блины, иначе они будут резиновые.

Блины можно смазать сразу медовым соусом перед подачей, а можно макать отдельно.

Вы можете их сворачивать в трубочки без начинки, а можно и с начинкой, например, с творожным сыром и соленой красной рыбой, тогда получится русский вариант.

Из данного количества продуктов получится 20-22 блинчика.
Приятного Вам аппетита! И вкусных блюд!