Рецепт: Тыквенный сок - домашний

Всех приветствую) Давно хотела закрыть домашний тыквенный сок, потому что тыквы урожай хороший, плюс если посчитать за домашний сок 1 литра получается около 8 гривен, а если покупать, то за 1 литру приходится платить около 20 гривен.
Первый мой опыт скажу по правде был неудачный и я готова вам рассказать почему, что бы вы не повторяли моих ошибок.
Во - первый нужно лучше готовить несколькими заходами, чем все за раз. Первый раз я нарезала полную 20 литровую кастрюлю тыквы и до половины залила водой. Но нижняя тыква пригорела, а верхняя не сварилась. Дальше я не думая о том, что сок будет вонять горелым, смолола все через мясорубку, закрыла, а после открытия первой банки вся партия пошла в раковину - пить это было невозможно. И еще - не спешите бросить много лимонной кислоты, да бы не получить кислый сок. И так попытка номер два)
1. Для начала разрезаем тыкву на 4 части, удаляем хвост и семена, далее чистим кожицу, но кожицу нужно удалять радикально - не оставляя белые полосы, которые могут плохо проварится и потом плавать в соке.

2. Нарезаем более мелкими кубиками (что бы быстрее сварилось) и заливаем полностью водой. Варим до готовности, что бы тыква была очень мягкая.

3. С помощью блендера тыкву превращаем в пюре - я читала где то что это не очень то легко, но оказалось совсем наоборот.

4. Ставим на газовую плиту и доводим сок до кипения. Тем временем выпариваем банки и стерилизуем крышки.
Смотрим по густоте, как вам нравится погуще или наоборот. Я добавила около 800 мл воды.

5. После того как сок снова закипел я добавляю сахар по вкусу и лимонную кислоту. Сахара сначала взяла пол стакана, потом примерно столько еще добавила.

6. Ждем пока сахар растворится и начинаем разливать по банках.

7. После плотно закрываем крышками. Даем соку остыть и прячем в темное место)

Из одной большой тыквы у меня получилось 4,25 литра сока.
Вот в принципе и все)

Сладкий вкусный сок, ничем не хуже магазинного)
До скорых встреч)