Рецепт: Вегетарианская жаренная рыба - в кляре из нутовой муки

Мне нравится эта закуска.
Для её приготовления нужны: листы нори и сыр, можно использовать домашний сыр - панир, адыгейский или брынзу.

Я нарезаю сыр кусками где-то 1 см на 1см на 4см, нори - длинными полосками

И теперь проще простого, выкладываем кусочек сыра или брынзы на один край нори и начинаем скручивать. Что бы эти рулетики не раскручивались, край нори нужно чуть смочить водой.

Получаются вот такие заготовки.

Готовим кляр.
Три столовые ложки нутовой муки смешать со специми: асафетидой, кардамоном, гималайской солью и молотым пажитником, добавить 150 мг воды и размешать.
Если этих специй у вас нет, можно сделать проще, пшеничная мука. соль и перец, тоже будет вкусно. Но вкус будет чуть другой.
Если вы используйте брынзу, берите слабо солёную и тогда в кляр положите меньше соли.

Обмакиваем кусочки в кляр, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Жарить лучше под закрытой крышкой.

Вкус у этой закуске не сильно напоминает рыбу, описать его трудно, это нужно попробовать. Возможно и вам понравится.