Рецепт: Овощное рагу - с помидорами

Очень люблю готовить овощное рагу. И каждый раз готовлю по разному)
Сегодня приготовить решила с помидором. В нашей семье это блюдо съедается очень быстро.
И так подготовим ингредиенты

Кабачки очищаем от кожуры(можно этого не делать)И режем кубиками

Перец очищаем от сердцевин и нарезаем полосочками или кубиками.

Помидор нарезаем кубиками. Можно очистить от кожуры.

Капусту так же нарезаем кубиками или шинкуем. Как удобно.

Теперь овощи отставляем в сторонку и займемся мясом. Мясо моем, убираем прожилки (если есть)и нарезаем кубиками или полосками

И отправляем его в казан с разогретым маслом

Когда подготавливала нужные ингредиенты забыла про морковь и лук. Лук с морковкой мелко режем и трем на терке

Мясо обжарилось слегка и к нему добавляем морковь с луком

Слегка тоже обжарили . Добавляем томатную пасту, солим и перчим

Перемешиваем и добавляем наши овощи. И можно добавить картошку.

Я обычно подливаю немного воды, чтоб быстрей закипело и оставляем на маленьком огне тушиться до готовности мяса(тушить можно поставить в духовку)

Вот так оно у меня тушится. Я когда овощи немного стушились добавила картошки немного

Вот что получается. Очень вкусно и полезно.
Приятного аппетита!!!!