Рецепт: Отбивные в картофельной шубе - Вариации на тему курицы)

Снова рада приветствовать всех читателей на моей страничке.

Пришел черед рецептиков, которые давно ждут очереди своей публикации. Сегодня я расскажу и покажу как приготовить удивительно вкусное блюдо, которое может стать прекрасным ужином. И мясо и гарнир будет в одном.

Начну приготовление с того, что подготовлю ту саму картофельную шубку. Для этого в мисочку разбиваю одно яйцо.

Туда же добавляю немного кефира.

Следом идет небольшая щепотка соли и черный молотый перец.

Для красоты и вкуса добавляю чуточку нарезанного укропа. Признаться честно, я не очень люблю подвергать тепловой обработке зелень, делаю это крайне редко. Для меня укроп хорош только в свежем виде. Сегодня эксперимент в качестве исключения.

Вторым этапом очищаю пару картофелин.

Натираю его на мелкой терке.

Перемешиваю и будущая шубка для отбивных готова. Благодаря кефиру, картофель темнеть не будет.

Мясо я подготовила заранее. Каждое куриное филе разрезала и тонко отбила. Слегка солю и перчу каждый кусочек.

Третьим этапом приступаю к обжариванию отбивных. На разогретую сковороду наливаю немного масла. Когда масло разогреется, ложкой выкладываю небольшие порции картофельной массы, аккуратно ее распределяю, а сверху кладу кусочек отбитой курочки. Сверху выкладываю еще по ложечке картофеля.

Очень аккуратно переворачиваю и обжариваю отбивные с другой стороны.

Подавать нужно сразу вместе с холодной сметанкой.

Приятного аппетита!