Добавить рецепт
lenusikkРоссия, Санкт Петербург
Репутация: +15988Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2016-11-25
Рецепт понравился: 45 
Рецепт: Лазанья классическая - со свиным фаршем и соусом Бешамель
Ингредиенты:
листы лазаньи - 12 шт;
молоко - 2 стакана;
мука пшеничная - 2 ст лож;
свинина - 350 гр;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло сливочное - 30 гр;
прованские травы сушеные - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
зелень замороженая - 1 ст лож;
сыр твердый - 100 гр
Способ приготовления:
листы лазаньи - 12 шт;
молоко - 2 стакана;
мука пшеничная - 2 ст лож;
свинина - 350 гр;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло сливочное - 30 гр;
прованские травы сушеные - по вкусу;
базилик сушеный - по вкусу;
специи для мяса - по вкусу;
зелень замороженая - 1 ст лож;
сыр твердый - 100 гр
Лазанья - вкусное, сытное итальянское блюдо. Готовится из специальных макарон, фарша, соуса Бешамель.
Лук, морковь, чеснок - мою, чищу, нарезаю крупно и выкладываю в блендер, где все это превращаю в однородное пюре
В сковороде нагреваем масло, выкладываем измельченные в блендере лук, морковь и чеснок. Обжариваем пару минут. Сами тем временем кусочек свинины при помощи блендера превращаем в фарш, затем выложим на сковороду к овощам
Можно добавить томатную пасту, у меня же были свежие помидоры, я также при помощи блендера превратила их в пюре. Затем выложила в сковороду к остальным ингредиентам.
По вкусу солим, перчим, добавляем замороженную зелень, в моем случае - укроп. Перемешиваем, можно добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне еще минут 5 - 7
Мы же займемся соусом Бешамель. В небольшую кастрюлю выкладываю кусочки сливочного масла, сюда же вливаю молоко, как только кусочки масла растают, постепенно ввожу муку, постоянно перемешивая и добавляю специи (сушеные базилик и прованские травы)
Готовим на небольшом огне до загустения, постоянно перемешивая
Теперь же начинаем собирать лазанью. Дно формы для запекания смазываю небольшим количеством соуса, выкладываю слой листов для лазаньи (на упаковке было указано, что между листами необходимо оставлять не большое расстояние), листы у меня не требующие варки, на них слой фарша и сверху поливаю соусом. И так до тех пор, пока не закончатся фарш и соус
Сверху листы поливаем оставшимся соусом и посыпаем мелко натертым сыром
Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20 - 300 минут.
Приятного аппетита )
Лук, морковь, чеснок - мою, чищу, нарезаю крупно и выкладываю в блендер, где все это превращаю в однородное пюре
В сковороде нагреваем масло, выкладываем измельченные в блендере лук, морковь и чеснок. Обжариваем пару минут. Сами тем временем кусочек свинины при помощи блендера превращаем в фарш, затем выложим на сковороду к овощам
Можно добавить томатную пасту, у меня же были свежие помидоры, я также при помощи блендера превратила их в пюре. Затем выложила в сковороду к остальным ингредиентам.
По вкусу солим, перчим, добавляем замороженную зелень, в моем случае - укроп. Перемешиваем, можно добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне еще минут 5 - 7
Мы же займемся соусом Бешамель. В небольшую кастрюлю выкладываю кусочки сливочного масла, сюда же вливаю молоко, как только кусочки масла растают, постепенно ввожу муку, постоянно перемешивая и добавляю специи (сушеные базилик и прованские травы)
Готовим на небольшом огне до загустения, постоянно перемешивая
Теперь же начинаем собирать лазанью. Дно формы для запекания смазываю небольшим количеством соуса, выкладываю слой листов для лазаньи (на упаковке было указано, что между листами необходимо оставлять не большое расстояние), листы у меня не требующие варки, на них слой фарша и сверху поливаю соусом. И так до тех пор, пока не закончатся фарш и соус
Сверху листы поливаем оставшимся соусом и посыпаем мелко натертым сыром
Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20 - 300 минут.
Приятного аппетита )
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
