Рецепт: Торт бисквитный - "классический с масляным кремом"

В приготовлении бисквитного торта чаще пользуюсь классическим рецептом.
А что это значит, пишу и показываю ниже.
Итак, приготовления бисквита начинаю с того, что достаю из холодильника куриные яйца.

Они должны быть холодными. В чашу миксера разбиваю сразу все куриные яйца и включаю его сначала на малую скорость, постепенно увеличивая.

Добавляю на кончике ножа лимонную кислоту и сахарный песок, не выключая миксера. Миксер постоянно работает и постоянно взбивает.
Продолжаю взбивать до пышности. То есть масса увеличивается примерно вдвое.

Добавляю разрыхлитель теста,

еще немного взбиваю и выключаю миксер.
Добавляю пшеничную муку

и начинаю ложкой все аккуратно перемешивать. Сначала как бы снизу поднимаю взбитые яйца и смешиваю с мукой.

Тесто получается жидковатым, по консистенции напоминает 15%-ную сметану.
Теперь пора поставить бисквит на выпечку. Для этого в чашу мультиварки, которую смазала растительным маслом, выливаю полученное тесто.

Включаю мультиварку в режим "Выпечка" - у меня 1 час.

Бисквит у меня печется, поэтому приступаю к приготовлению маяляного крема.

В чашу миксера кладу размягченное сливочное масло и включаю миксер на маленькую скорость, постепенно увеличивая до максимальной. Выливаю туда же сгущенное молоко и добавляю ванилин.

Когда все хорошо смешается, миксер выключаю, потому что крем готов.
Как только мультиварка подает сигнал об окончании выпечки, выключаю ее и достаю бисквит, который кладу на решетку (у меня чаша с дырочками).

Как только бисквит немного остынет, его можно разрезать на коржи. При помощи нитки разрезаю пышный бисквит на три коржа.

Бисквит пористый и пышный поэтому и легко разрезается.
Начинаю формировать торт.
Завариваю кофе.

Один корж, который будет дном, пропитываю кофе,

смазываю кремом.

Сверху кладу второй корж и проделываю такие же операции, то ест пропитываю и смазываю.

Затем кладу третий корж, который пропитываю напитком кофе.

В микроволновке растворяю половину кондитерской шоколадной плитки,

после чего к ней добавляю маленький кусочек, граммов 10 сливочного масла и перемешиваю, то есть получаю шоколадную глазурь.

Верх торта, то есть пропитанный третий корж по центру покрываю шоколадной глазурью. Оставшуюся шоколадную плитку тру на терке и покрываю торт по окружности.

Бока у торта смазываю кремом, который немного оставила специально.
Торт готов. Его нужно поставить в холодильник, чтобы он пропитался, крем схватился. Для этого нужно минут 15. После чего можно от торта отрезать кусочек и с аппетитом попить чай.)

Всем сладкой жизни! А я пью чай. Приятного аппетита!