Рецепт: Салат из свеклы с чесноком - и майонезом

Салатик со свеклой прост как пять копеек. И он просто идеален на зимнюю пору, когда в продаже овощи хоть и есть, но цены на помидорчики и огурцы взлетают, а зарплата за ними, увы, не поспевает. Салат не праздничный, а скорее повседневный, становящийся особо ценным, когда по стране гуляет грипп. Познакомила меня с ним много лет назад бабушка, теперь я передаю вам рецепт, дорогие читатели.
Для начала хорошенько моем не сахарную, а обычную свеклу. Если она крупная, вот как у меня, то достаточно и двух штучек, если мелкая, то исходите из нужного вам объёма салата. Варим её в кастрюльке до готовности:

Кто-то варит, а кто-то и нет. Мы с бабушкой варим, а вот моя тётя - нет. Это уж как вам больше нравится.
Сваренную свеклу почистить и натереть на тёрке:

И тут опять же кому как больше нравится - можно на крупной, можно на мелкой. Мы вот например предпочитаем смешанный тип, то есть половину на крупной, а половину на мелкой.
Обязательно слейте большую часть свекольного сока. Может он вам зачем-то потом понадобится, всё же натуральный краситель...)))) А можно и просто вылить.
Выдавите при помощи чеснокодавилки чеснок - сколько и чего по вашему вкусу, но я на две большие свеклы беру три - это если больших зубчика - или пять, если мелких. Добавьте майонез...

... и тщательно перемешайте салат.

Получившийся салатик переложите в контейнер или в любую другую закрывающуюся ёмкость и поставьте в холодильник остывать и пропитываться. Наш яркий, красивого цвета свекольный салат готов.
Подавать холодным. Потрясающе дополняет мясные и картофельные блюда. Приятного аппетита!