Рецепт: Рыба с овощами - запеченная в горшочках

Ни для кого не секрет, что всё, что не приготовишь в керамических горшочках, получается очень вкусно! Даже, если рыба была куплена не очень удачная, горшочек нам поможет и всё исправит: мало того, что рыба пропитается вкусом овощей и будет очень сочной и ароматной, так ее еще и есть будет интересно, а это уже половина успеха блюда! Мне попалась суховатая рыбка, отдаленно напоминающая судака, ее-то я и решила приготовить таким образом.

Конечно, рыба с костями для этого блюда не подойдет, поэтому ее для начала надо разделать: убрать внутренности и отделить филе от кости. Процесс это не очень эстетичный, поэтому, фотографировать тут нечего.

Красный лук мелко нарезаем и укладываем на дно каждого заранее приготовленного керамического горшочка.

Кусочки рыбного филе укладываем в горшочки прямо на лук.

Пришла очередь моркови, которую мы нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в горшочек прямо на рыбу.

Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками и тоже отправляем в горшочки.

Сверху засыпаем каждый горшочек натертым на крупной терке сыром низкой жирности (я брала сыр жирностью 17%).

Осталось приготовить заливку для рыбы с овощами. Для этого берем соль, черный молотый перец и приправы для рыбы, помещаем их в небольшую емкость, заливаем горячей водой и смешиваем их. Заливаем получившимся соусом горшочки на две трети (до самого верха не надо, потому что овощи сами еще дадут сок, а излишки жидкости будут выплескиваться через край в процессе запекания).

Отправляем горшочки в духовку на сорок минут при температуре 200 градусов.

Готовые горшочки обязательно подаем на тарелке, так как они очень горячие. А вот вилкой их сервировать или ложкой - это как кому больше нравится)))

Приятного аппетита!