Рецепт: Салат из свеклы с грецкими орехами - салат из тушеной свеклы

Сегодня хочу поделиться еще одним простым рецептом салата из свеклы. Для салата свекла в этом рецепте идет обжаренная. Она придает совершенно иной вкус, чем сырая. А салат проще усваивается.

Салат из тушеной свеклы дополнит выгодно любое меню, как полезный и простой в приготовлении салат.

Первым делом свеклу почистим и порежем на дощечке. Свекла должна быть свежая и сочная, желательно достаточно сладкая.

Сковороду разогреваем достаточно для обжаривания, наливаем растительного масла столько, чтобы после обжаривания не было излишков.

Помещаем свеклу на сковороду и обжариваем.

Пусть свекла станет немного более мягкой и румяной. Тогда присыпаем немного муки, смешиваем. Мука при этом впитывает излишки растительного масла. Еще немного обжариваем до почти полной готовности и накрываем крышкой (пусть "дойдет" изнутри).
Готовую тушеную свеклу перекладываем на блюдо.

Теперь все готово, чтобы сделать салат.

Всыпаем в свеклу очищенные и немного измельченные грецкие орехи. По желанию, можно слишком мелко не дробить "в порошок", а чтобы на вкус чувствовались ядрышки и "похрустывали".

Солим и кладем любые специи. У меня в качестве выбора карри.

Теперь все вместе смешиваем, сбрызгиваем соком свежего лимона и можно подавать к столу.

Вместо грецких орехов подходят кедровые орешки или семена подсолнечника, а также можно посыпать салат кунжутными семенами.

Украшаем по желанию веточкой зелени или ломтиком лимона.

Салат хорош тем, что его можно дополнить другими компонентами и добавить продукты, которые есть дома: свежую или квашенную капусту, тертую мелко морковь или морковь по-корейски и др.

Можно добавить измельченный чеснок и заправить майонезом/ оливковым маслом.

Приятного аппетита!