Рецепт: Чебуреки из заварного теста - с двумя начинками - мясной и из адыгейского сыра

Чебуреки по этому рецепту получаются сочные, вкусные, с аппетитной румяной корочкой! Тесто получается очень тонким. На мой взгляд это самый удачный и вкусный рецепт чебуреков.

Из муки, яиц, воды, соли замешиваем тесто. Для начала просеем муку и добавим 1 толовую ложку соли.

Воду ставим на огонь и даем ей закипеть. Кипящую воду постепенно вливаем в муку и замешиваем ложком. Даем тесту немного остыть, добавляем 2 яйца и домешиваем руками, подсыпая оставшуюся муку.

Тесто не должно липнуть к рукам. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в прохладное место где то на 2 часа.

Пока тесто отдыхает можно заняться начинками. Адыгейский сыр натереть на терке или просто хорошо размять вилкой. Для мясной начинки я взяла свиной фарш. Добавляем в фарш мелко нарубленный лук и зелень. Зелень можно брать любую. А так же что бы начинка была сочнее вливаем 100 мл. молока, если нет молока, то можно добавить воды.

Хорошо вымешиваем фарш. Солим и добавляем специи по вкусу.

Как тесто отдохнет, начинаем лепить наши чебуреки. Формируем из теста небольшие шарики.

Раскатываем каждый шарик потоньше и выкладываем на одну половинку начинку.

Хорошо залепим края и обрежем лишнее тесто.

Жарим с двух сторон на среднем огне до румяной золотистой корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце, что бы убрать лишнее масло.

Аналогично делаем чебуреки из адыгейского сыра.

Чебуреки из творога получаются немного светлее.

Чебуреки с сыром. Мне больше нравятся именно с сыром!

Чебуреки с мясным фаршем.

Съедаются такие чебуреки очень быстро!
Приятного аппетита!