Рецепт: Шоколадно-банановый рулет - быстрый и невероятно вкусный рулет за пол часа

Внимание! Экспериментальный рецепт! Готовилось впервые!

Рецепт в "загашнике" лежит уже давно, но вот только сейчас решилась на него. Думала будет очень сложно, а оказалось быстро, не очень сложно, но божественно вкусно и отличный результат.
Для начала нужно включить духовку на 180 градусов, подготовить к выпечке противень. Смазать маслом и застелить пергаментом. У меня противень 35*25 см.
Теперь тесто. Для теста нужно 6 охлажденных яиц!

Каждое яйцо разбиваем аккуратно, что бы не повредить желток.

Отдельно убираем желтки

И белки

Получается 6 желточков)))))

Взбиваем в отдельной посуде охлажденные белки без каких либо добавок

Белки должны взбиться так, что бы они стояли пиками от миксера.

Теперь к шести желткам, добавляем шесть ложек сахара

Хорошенько в течении 10 минут перемешиваем желтки

В желтки с сахаром добавляем 3 столовых ложки какао

В эту же массу кладем соду.

Хорошенько еще разок перемешиваем

Белки не должны течь

Аккуратно вводим белки в предыдущую массу. Сильно не мешайте тесто, осядет.

Должно получиться как то вот так. Пышно, воздушно, с пузырьками

Теперь на подготовленный противень наливаем аккуратно тесто

Я вылила прямо из миски. Выравнивать ни чего не нужно. Как только вылили, ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Начинаем готовить крем. Берем стакан молока

В него кладем 2 столовых ложки муки и ставим на огонь до закипания.

Одновременно с закипанием перемешиваем миксером молоко. Оно должно загустеть.

Как только сняли с огня, взбейте в него одно яйцо.

Сразу же смочите кухонное полотенце в холодной воде

Разложите его на столе. 10 минут уже прошли, пока мы молоко кипятили и яйцо в него добавляли, пора бы вытаскивать наше тесто из духовки.

Кладем тесто прямо в бумаге на холодное мокрое полотенце.

Заворачиваем его в рулет и убираем остывать. А пока, готовим крем дальше, ведь пока мы возились с полотенцем и тестом, молоко уже остыло немного

Так как у меня нет сахарной пудры, но есть кофемолка, я перемолола сахар в пудру в ней.

Был сахар, получилась пудра! Всего то минута!

Берем 2 столовых ложки какао

К ним кладем 4 столовых ложки сахарной пудры

Чуть чуть ванилина для вкуса

Все это перемешиваем.

В остывшее молоко с мукой и яйцом кладем пачку сливочного масла комнатной температуры.

Хорошенько взбиваем, что бы не было комочков, это будет наш белый крем!

Убираем 40 процентов крема в отдельную чашу, а в остальную смесь добавляем какао с сахарной пудрой

Тоже взбиваем до однородной консистенции

Делим темный крем на 2 части. В итоге у нас будет одна тарелка с белым кремом и две с коричневым

Пока возились с кремом, корж в полотенце уже остыл, разворачиваем рулет

Корж хорошо отходит от бумаги. Но можно ему и помочь с помощью лопатки. Отделяем полностью корж от бумаги, но не убираем пока ее.

На корж кладем слой белого крема

Затем лопаткой намазываем темный крем на белый. Наноситься очень легко, крем не смешивается. Одна тарелка темного крема останется для декора рулета

На край кладем бананы. Так как ровных бананов я не нашла, пришлось немного их разрезать, что бы прямо закатать рулет.

А вот и теперь нам пригодилась та, еще не убранная бумага с коржа. С ее помощью закатываем бананы в тесто.

Получается как то так)

Декорируем рулет. Для этого у нас осталась одна тарелка коричневого крема! Сверху обильно намазываем рулет кремом

Можно и потолще!

С помощью вилки сделала полосочки, сверху присыпала крем какао через ситечко.

Остатками белого крема рисуем извилистую дорожку))))

Так как рулет делала не на разделочной доске, а пока он не застыл, он очень мягкий, пришлось разделить его на две части и выложить на тарелку. В разрезе получается вот такая вот красота.

А на вкус - просто божественно!

Перед подачей на стол подержите его в холодильнике. Крем застынет и рулет кусочками можно будет брать руками и кушать так.