Рецепт: Мясо под шубой - из овощей.

Мясо под шубой мы готовим в основном зимой, когда после работы и пребывания на свежем морозном воздухе разыгрывается аппетит и хочется покушать чего то мясного, вкусного и сытного.
На сковороду нарезаю сливочное масло и оставляю чтобы размягчилось при комнатной температуре. затем смажу им всю поверхность сковороды.

Чуть замороженный косок говядины режу одинаковыми и аккуратными пластинами шириной пол сантиметра, примерно.

Отбиваю пластины мяса, после их размораживания не сильно, они и так будут тоненькие.

Плотно закладываю дно смазанной сливочным маслом сковороды отбитыми кусочками говядины. Сверху посыпаю немного соли и чёрного перца.

Чищу морковь и тру её на крупной тёрке. У меня 5 штук мелких морковок, больших надо взять 2-3 на ваш вкус. Морковь придаёт блюду сладость, а этого я как раз и хочу добиться в этом рецепте.

Репчатый лук чищу и нарезаю полукольцами.

Слой мясо на сковороде смазываю майонезом(2 столовых ложки). Пока мы готовим и собираем блюдо говядина промаринуется.

Следующим слоем будет нарезанный лук.

На него выкладываю слой моркови.

Далее чищу, мою и режу тонкими круглыми пластинками картофель и выкладываю его поверх всех слоёв в форме чешуи.

Попутно готовлю соус из оставшегося майонеза, сухой петрушки и горячей воды, солю его по вкусу.

Затем заливаю его в сковороду к мясу и овощам.

Закрываю сковороду сверху фольгой и ставлю в духовку на 40 минут-1 час. Это зависит от готовности верхнего слоя-картофеля.

Мясо получается сочным и мягким. Но овощи ещё более вкусные и ароматные. К этому блюду подаю солёные огурчики и помидоры из собственного погреба. Садимся за стол и угощаемся сытным обедом.

Такое мясо готовлю, когда приезжают к нам наши дети и мы все вместе приятно проводим время за столом за вкусным угощением и приятной беседой.