Рецепт: Манты с картошкой - ленивые манты с картофелем и салом

Уболтал таки меня муж приготовить ему манты в выходной день. Все обязанности по приготовлению у нас делятся пополам. Муж занят начинкой, я тестом и лепкой. Так как много времени на лепку нет, малышка не спала, мы решили сделать ленивые манты!
Очень удобный вариант. Кстати, одна и та же начинка и такое же тесто, но разный вид лепки мантов дает разный вкус)
В принципе манты - это довольно бюджетный вариант. Мука пол пачки (20-30 рублей), немного лука (не более 10 рублей), картофель (1 кг от 10 - 40 рублей) и сало (100 гр - не дороже 50 рублей. Можно использовать внутренее, оно в разы дешевле). 130 -150 рублей за огромную кастрюлю мантов!

Итак, приступаем к начинке. Перекручиваем жир (сало) в мясорубке

Нарезаем лук на части и туда же в мясорубку

Пока муж крутит будущую начинку я приступаю к тесту.
Высыпаем в глубокую чашу муку

Солим стакан воды и выливаем его в муку

Замешиваем тугое тесто.

Нарезаем картофель маленькими кубиками.

Смешиваем картофель с жиром и луком, перекрученными в мясорубке.

Перчим и солим по вкусу.

Все перемешиваем и получаем замечательную начинку для будущих мантов

У меня вот такая мантыжница Калита

Обязательно обильно смазываем как стенки мантоварки так и ее диски с двух сторон

Теперь приступаем к тесту. Все тесто выкладываем на стол.

У меня 4 диска в мантоварке, делим тесто на 4 части.

Берем одну часть, обваливаем в муке.

И раскатываем огромный круг

Так же делим начинку на 4 части и одну часть выкладываем на круг

Хорошенько разравниваем всю начинку по огромному кругу теста.

Закатываем ее в рулет и кладем на круг мантоварки.

И таким образом я закрутила 3 рулета. А из четвертой части сделала отдельных мантов на работу для мужа.
Ставим манты вариться на 45 минут. После чего достаем и разрезаем на порционные кусочки.

Можно подавать со сметаной.

из четвертой части теста и начинки наделала отдельных мантов.

Разделила тесто на кусочки раскатала их скалкой

Разложила на все оставшуюся начинку

Залепила каждый отдельно.

Такие они получились после приготовления.

Рецепт ленивых мантов с картофелем мне подсказала свекровь, так что отдельное ей спасибо за него!